开封的鲤鱼皮面是怎么做的?

小翹希 2024-05-25 09:34:39
最佳回答

鲤鱼的做法有哪些,皮馕烧鲤鱼如何做,下面就来看看它的做法详细介绍。

  皮馕烧鲤鱼

  食材明细

  馕适量

  鲤鱼适量

  植物油 适量

  盐 适量

  料酒 适量

  葱姜 适量

  酱油 适量

  亨氏 番茄酱 适量

  辣皮子 适量

  白糖 适量

  做法

  1. 食材:鲤鱼 馕 植物油 盐 料酒 白糖 鸡精 酱油 番茄酱酱 辣皮子葱姜

  2. 在背上切成花刀

  3. 用盐腌制20分钟

  4. 葱姜辣皮子洗净切片

  5. 热锅凉油,油热6成加鲤鱼,炸到鲤鱼一面发硬直挺

  6. 翻面继续炸到两面金黄色捞起

  7. 锅底留底油,加葱姜干辣皮子炒出香味

  8. 加鲤鱼料酒酱油盐白糖

  9. 加水盖过鲤鱼表面,大火烧开,转小火煮10分钟左右

  10. 加番茄酱鸡精在煮一会

  11. 把馕放在鲤鱼上面焖一会入味

  12. 把馕捞起,切三角形的小块在盘子里复原馕的形状,摆在盘子一圈

  13. 鲤鱼出锅装盘,把汤汁浇在鲤鱼上面,撒上香葱末即可

参考资料:

20210311
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