果实性状:果实大,长葫芦形,平均单果重265克,大果重520克。果皮绿至黄绿色,光照条件好时阳面有淡红斑。果肉白色,肉质细脆、甘甜,可溶性固形物含量12%左右;后熟后果肉细软,汁多,味甜,富香气,可溶性固形物含量15%以上。在山西运城地区果实7月上旬采收,经10天左右完成后熟。
栽培习性:树势强旺,顶端优势强,树姿开张,但较紧凑。以短果枝和短果枝群结果为主,结果后枝条易下垂。短果枝易形成,坐果率高,丰产稳产。自花不实,需配置授粉树。抗黑星病。宜在巴梨栽植区栽值。
该梨目前在山西省运城市盐湖区有三种类型,分别有:老葫芦梨、新葫芦梨、黑葫芦梨。老葫芦梨外形较小,皮较厚,完全成熟后外表红色部分居多,吃起来酸酸甜甜的;新葫芦梨外形较长,皮较薄,完全成熟后外表以黄色为主,吃起来甜甜的;黑葫芦梨完全成熟后外表全部为黑色。
葫芦梨完全成熟后吃起来感觉特别软,还有点砂,基本上不用咀嚼只用吸就可以吃完它,比较适合老人食用,所以在运城市盐湖区,人们常用方言称它为“老婆梨。
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