巴氏消毒牛奶是世界上消耗最多的牛奶品种，英国、澳大利亚、美国、加拿大等**巴氏消毒奶的消耗量都占液态奶80%以上，品种有全脱脂、半脱脂或全脂的。在美国市场上，实际几乎全是巴氏消毒奶,市场很少有灭菌纯牛奶卖。
二、超高温灭菌
超高温灭菌是经过超高温瞬时灭菌（135℃到150℃，4到15秒）的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。
纯牛奶和鲜牛奶的区别 
2024-05-17 04:12:09
提问者: 戒不掉的温柔め
纯牛奶和鲜牛奶的区别：一，杀菌方式不同：鲜牛奶和纯牛奶一字之差,其实奶的营养还是有区别的。两种奶的加工原料都一样,都是以鲜牛乳为原料,两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。鲜牛奶：也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶。纯牛奶：属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃,这种灭菌方法能杀...巴氏灭菌机的用途
2024-05-17 01:41:53
提问者: ?
一、巴氏灭菌机用途：适用于果品蔬菜的漂烫或予煮等工序。本机适合于软包装蔬菜制品的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌，也适用于瓶装食品的灭菌、饮料灭菌及蔬菜的漂烫等。二、特点：该机运行平稳，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。三、适用范围：适用于各种类型低温肉食制品灭菌、火腿肠灭菌、香肠灭菌、水果罐头灭菌、果汁饮料灭菌、蔬菜汁饮料灭菌、酱腌菜灭菌、酱菜灭菌、盐渍菜灭菌、腌渍菜灭菌、大...市面上哪些牛奶是巴氏杀菌的呀？？？
2024-05-17 14:05:25
提问者: @慧
生鲜牛奶含有大量细菌，必须经过消毒才能饮用。巴氏杀菌奶采用的是低温杀菌法（例如72～76℃保温15秒），并不能杀死全部细菌，更不能杀灭细菌芽孢，所以必须冷藏，否则芽孢恢复生长繁殖就会让牛奶很快变质。保质期也比较短，短则几天，长则两周。但是巴氏杀菌奶最大限度地保存了牛奶的营养价值、口感和风味，所以被称为鲜奶。鲜奶并不是不能掺假，但是要做到以假乱真则不容易。虽然用来冒充蛋白质的三聚氰胺没有味道，但是它...纯牛奶哪个牌子好？
2024-05-17 14:25:54
提问者: 蜡笔小小新
纯牛奶特仑苏牌子好。产品介绍：特仑苏有机奶 来自特仑苏专属有机牧场，是按照有机标准生产，并经过第三方严格认证的纯天然健康有机牛奶。2008年，特仑苏有机奶在亚洲博鳌论坛首次正式面世，包括**、澳大利亚、瑞典等**在内的11国首脑、2000多名政要名人共同见证，并且连续四年**博鳌。特仑苏有机奶强调的天然天成，全程无污染，从种植、饲养、畜牧管理到生产、加工及运输的各个环节，都严格执行****标准。并...巴氏杀菌机的原理？
2024-05-17 00:39:51
提问者: baby
杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进...鲜慕纯牛奶超市多少钱一箱？
2024-05-17 03:02:58
提问者: 陈十七
每个地方的价格不一样，去超市看看，实地考察下比较靠谱。百慧纯牛奶和特仑苏纯牛奶哪个营养价值高
2024-05-17 05:55:47
提问者: HEJINJIE
巴氏灭菌奶营养最好，常温灭菌奶跟高温灭菌奶差不多，注重营养的话选巴氏灭菌奶，超市的冰柜里有，保质期7天。纯牛奶和有机纯牛奶哪个比较好？
2024-05-17 07:15:52
提问者: 肖哥
有机的好。有机的事没污染的。比纯牛奶好。你可以查的，如果我回答的对采纳我的哦，因为我第一个说对。巴氏鲜奶的原味酸奶好不好吃
2024-05-17 16:11:24
提问者: Allen可乐
巴氏鲜奶的原味酸奶好不好吃主要还是看您自己口感和喜好了，不过适量喝酸奶确实是对身体有好处的。用菌粉做酸奶时1l牛奶要加多少菌粉
2024-05-17 05:18:14
提问者: 睡着的老虎
我做过很多次，加的多的话就发酵得快，所以不用拘泥于配比，一般，小熊酸奶机的内筒，我倒入3/4的牛奶，加一小罐原味酸奶。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。