菱粉是淀粉吗？ 
2024-05-22 01:28:20
提问者: 苏小花的刘先生
菱粉是淀粉。由于菱粉原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，菱粉粉也可通过改性消除粘性产生疏 松结构，这在许多食品加工中相当重要。菱粉原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。扩展资料淀粉化学性质：淀粉的许多化学性质与葡萄糖相似，但由于它是葡萄糖的聚合体，又有自身独特的性质，生产...用什么散粉好?
2024-05-22 09:48:09
提问者: 啊小爽?
防水的散粉？不好找，介绍点别的给你？1.娇兰。流星粉球。肤色比较漂亮，能用很长时间，建议买小盒的。2.anna sui散粉，金色盒子的。粉质很细，不错，香味很棒，淡淡蔷薇香。3.dodo红色恋人散粉，便宜又好用，日本人手一盒。4.chanel散粉，好用，提亮肤色，遮盖力强，小贵做鱼丸时，鱼肉和淀粉的合适比例是多少
2024-05-22 05:23:16
提问者: 潇洒走一生
鱼肉和淀粉比例大概为10：1制作方法：材料：鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克调味料：精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克做法：1. 取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；2. 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼...做鱼丸放淀粉的比例 鱼丸必须加淀粉吗
2024-05-22 22:51:06
提问者: 久帝-骨头
鱼肉和淀粉比例大概为10:1，可以不放在江里钓鲢鱼，用什么方法，什么鱼饵好钓呢？
2024-05-22 16:10:26
提问者: Baroque Le'papil
在饵料中加入适量的大蒜粉，利用其散发的出的强烈气味，刺激鱼类嗅觉，可以达到诱鱼的效果。变性淀粉中醋酸酯淀粉都有什么哪些种类
2024-05-22 06:08:31
提问者: 笑嘻嘻
醋酸酯淀粉是变性淀粉的一种，一般而言可以按原料来分：木薯，马铃薯，玉米等等，另外不同的变性程度也会对产品产生不同的影响。玉米淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉，作用上 有什么区别？
2024-05-22 06:45:51
提问者: 东方卫视
用料不同，区别不大玉米淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉，有什么区别？
2024-05-22 15:04:09
提问者: 十三阿全
这几种淀粉的原料不同，淀粉的特点也有些不同的，主要差别在淀粉的色泽，粘性和吸水性方面 玉米淀粉 白色微带淡黄色的粉末。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。 绿豆淀粉 绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的。特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。 土豆淀粉（即马铃薯淀粉） 马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎...羧甲基淀粉钠是什么东西?
2024-05-22 21:08:15
提问者: xixi
羧甲基淀粉钠(cms-na)是变性淀粉的代产品，属醚类淀粉，是一种水溶性阴离子高分子型化合物。它无味、无毒、不易霉变、易溶于水。 羧甲基淀粉（cms）简介名称 英文：carboxymethyl starch sodium （cms）分子式：[c6h7o2(oh)2och2coona]n性质 通常使用的是它的钠盐，又称(cms-na) 形状: 白色或黄色粉末，无臭、无味、无毒、热易吸潮。溶于水...炸肉丸子，一斤肉放多少淀粉？
2024-05-22 06:54:08
提问者: 繁空视听工作室
把肉剁碎然后放入姜和蒜，葱继续剁成泥，直到混在一起，然后盛在盆里表层先少撒点面粉，再边用手抓匀边加面粉，感觉到不是特别湿的时候少加点水拌匀就好，注意水不要太多，要不丸子无法成型，我们家做的时候都是看情况，面粉多了肉味就不鲜，凭自己口味来调比例，没什么固定的数据。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。