椒麻鸡怎么做

娱小七 2024-05-14 08:05:40
最佳回答
[主料辅料]
嫩公鸡1只………1250克 葱叶……………75克
味精………………2克 川盐……………3克
红袍花椒………40粒 鸡汤……………50克
酱油……………30克 芝麻油…………25克

[烹制方法]
1.选净白皮嫩鸡,放入汤锅内,煮至刚熟捞起,放入凉开水中漂凉后取出,搌干水。取鸡腿肉和鸡脯肉,片成4厘米长,1.5厘米宽的片,依刀口在盘中摆成三叠水或风车型。
2.将生花椒去籽,鲜葱叶、川盐混合铡制成极细的“葱椒茸”盛入碗内(用热油泼一下),加酱油、味精、芝麻油、鸡汤调成椒麻味汁,淋在鸡片上即成。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 花椒油怎么做?
    • 2024-05-14 20:53:19
    • 提问者: T朱娇娇C
    我们自己制作的花椒油不是通过萃取或其他方法从花椒中提取的油料,而是用热油通过炸制花椒而获得的具有花椒香麻味道的油脂,一般做凉菜时候会用到,用来提味增香。市面上卖的用来做菜用的花椒油价格较贵,而且对于其使用的油脂也不是很放心,总之还是自己做的花椒油用起来经济实惠,主要还是吃着放心、安全。其实做花椒油很简单,用植物油小火炸制鲜花椒即可获得具有香麻味道的花椒油,无需其它佐料。具体步骤:1/4准备好新鲜花...
  • 蓟县的麻酱鸡蛋怎么做
    • 2024-05-14 22:01:58
    • 提问者: ╯小鹿纯子ゃ
    制作方法是用麻酱加上盐掺合上黄土或草灰,注意麻酱的量要大些,否则腌好后会味淡的,合泥或草灰要用冷开水,不可能生水,合好泥灰后,把鸡蛋或鸭蛋包在泥灰中,放置坛中,40天后可开坛食之,先拿少量的试一下,如还不入味,可继续放置。麻酱鸡蛋利用麻酱进行腌制,纯手工制作,蛋清呈淡灰色‌‌,蛋黄色泽鲜黄,实用麻酱鸡蛋是人们对营养佳品的追求和享受,更是馈赠亲朋好友及发放福利的上乘佳品本产品来自农家柴鸡蛋所产,它们...
  • 在内地卖**椒麻鸡怎么样,求指教?
    • 2024-05-14 15:00:36
    • 提问者: 娱乐两分钟
    前年经济大环境还可以,我一个朋友从事**品生意。改行做椒麻鸡,因为他本人在**十年之久,深知**爱吃椒麻鸡。回到内地开一家椒麻鸡店,过了一年生意关门大吉。我个人觉得内地人并不接受,不是说口味。我觉得是吃法,跟价格。
  • 麻酱鸡蛋怎么腌的
    • 2024-05-14 08:49:18
    • 提问者: ?番茄妹
    芝麻酱腌鸡蛋的做法芝麻酱腌鸡蛋(商业做法)鲜鸡蛋5千克,用温水洗净擦干。麻酱渣 1000~1500克,食盐1000克,与渣搅拌均匀后,把鸡蛋在渣中滚匀,放入坛中码好,把剩下的麻酱渣都倒入坛内,封好盖,置于阴凉处,30天即可食用,别具风味,吃完后留下的渣子还可以再次用来腌咸菜。芝麻酱腌鸡蛋(家庭做法)麻酱加水慢慢调匀,用勺拎起来滴下麻酱形成一条线状稠度就可以了,鸡蛋洗净外壳,将调好麻酱均匀刷在鸡蛋外...
  • 清炒圆椒怎么做
    • 2024-05-14 15:17:05
    • 提问者: Peng宝
    4-5个柿子椒(应该就是你说的圆椒),清水洗净,从中间对半剖开,拿掉籽和蒂。切丝。准备葱丝、姜丝(个人喜好)。【大火】热油,下葱姜丝,爆出香味后将柿子椒丝倒入,翻炒一分钟左右,【中火】倒适量生抽、点些酱油,加盐,少少糖。再翻炒一会,如果爱吃脆的就差不多了,放鸡精或者味精,翻炒一下出锅。如果爱吃软的可以盖盖子焖一下【小火】。
  • 辣椒末怎么做
    • 2024-05-14 19:56:18
    • 提问者: 丫丫
    需要提前准备好的材料包括:辣椒 20个、大蒜 1头、梨 1个、白酒 1勺、盐 8勺。1、把辣椒洗干净,如下图所示。2、蒜剥好备用,如下图所示。3、用刀把辣椒切末,如下图所示。4、将蒜切末与辣椒混合抓匀,如下图所示。5、然后把梨切成末,如下图所示。6、将梨,辣椒,蒜,盐和酒拌匀,如下图所示。7、装入罐中,密封好放到冰箱里,如下图所示。8、1个月后即可拿出食用,这样就做好了,如下图所示。扩展资料:辣椒...
  • 凤台的椒麻鸡怎么做的?就是里面放素菜带汤的,主要是放的什么香料!
    • 2024-05-14 06:48:01
    • 提问者: 蛙语鲜
    食材用料:三黄鸡一只 葱少许相克食物姜少许相克食物 蒜少许辣椒面少许 花椒面少许油少许 芝麻少许相克食物花生米少许相克食物 糖少许相克食物味精少许相克食物 盐少许花椒少许 大料少许料酒少许菜谱做法:1.三黄鸡一只开膛洗净后凉水泡一个小时2.将鸡放入凉水锅中开火3.准备好葱,姜,花椒,大料4.锅开后撇去浮沫5.放入葱,姜,花椒,大料,料酒煮10分钟6.一定不要超时,十分钟...
  • 花椒(麻椒)怎么才能炸出麻味?
    • 2024-05-14 03:30:46
    • 提问者: 言爱创意求婚视频
    你好!!要把花椒炸出味道来(麻的问道),关键就是油温的掌握。说实际的,不是很难的,且比做**容易多了,,哈一般来说,炸出花椒的麻味儿不外乎2个做法: 一种是温油的做法:就是在油尚温的情况下就放入花椒,这样的好处是花椒味道可以完全进入油中,闻起来并不是很香,但是味道好,尤其是“麻”的口感全在油里,口感比较好,缺点就是花椒只能扔掉,因为如果把花椒吃到嘴里,那就麻苦麻苦的啦。
  • 重庆花椒鸡怎么做?重庆华飞公司有花椒鸡技术培训吗?
    • 2024-05-14 15:18:38
    • 提问者: 魅力安徽
    用料 鸡 500克 青花椒 250克 青椒 100克 洋葱 100克 姜蒜 少许 泡椒 少许 蒜 两瓣 八角 一颗 花椒鸡的做法 鸡切小块,加入姜片,葱段,盐,料酒腌制半小时入味。泡椒,青椒,洋葱切小块。油热后,放入大蒜,葱,姜,泡椒,八角爆香加入青花椒,至炒香加入鸡块,糖少许,老抽上色,生抽调味鸡...
  • 麻椒鸡怎么做如何做好吃
    • 2024-05-14 00:51:00
    • 提问者: 长发绾君心
    用料  青花椒    适量    三黄鸡    1只1000g    葱    适量    姜    适量    蒜    一头    玉米油    适量    料酒    适量    生抽    适量    麻椒鸡的做法  将鸡去爪去头洗干净(这两个部位总是让我看起来不自在,所以....)葱切段,姜切块,蒜包好皮保持原貌就行。放一锅开水把鸡冒一下捞出来,鸡肉微微变白即可。另取一个铸铁锅,放入油烧...
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。