步骤
1.主料：新鲜土鸡、洋葱、线辣椒
辅料：盐、麻椒50克、花椒30克、 姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油
2.把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟
3.把姜切片、大葱切段
4.调料准备好洗洗
5.线辣椒泡2小时洗净捞起，用剪刀成末
6.煮锅加水，加花椒粒、胡椒粒、麻椒粒，八角、香叶、草果、白芷、党参、桂皮、大葱、线椒大火烧开，煮到香味出来
7.加土鸡，加盐，大火煮开
8.转小火煨煮到土鸡9成熟
9.捞起彻底凉透
10.热锅小火把线辣椒、麻椒，花椒粒炒出香味捞出装碗加少许盐
11.油烧到7成热左右，浇在炒好的线辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里，拌均匀，凉透即可
12.大葱切段、洋葱切丝
13.鸡凉了以后，用手撕出鸡肉，加洋葱丝、大葱、鸡汤汁、椒麻油、自制麻椒红油
14.一起拌均匀即可
小贴士：
椒麻鸡的鸡很关键:先要挑选一公斤多重的土鸡
收拾干净后用花椒粉和盐在鸡上均匀的抹一遍，使之入味
鸡腌制约20分钟后，再下锅用汤汁小火煨煮 到9成熟
红麻椒和绿麻椒 
2024-05-19 10:55:39
提问者: W&Z
麻椒是调料（麻椒与花椒）麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重。只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。麻椒有红色和绿色的两种，你可以尝一下，一般绿色的会更麻一点做法和花椒油做法一样 关键要买麻椒鲜麻椒鸡怎么样
2024-05-19 22:41:26
提问者: 爱搞笑的磊哥哥
风味独特，又麻又辣，价格适宜，服务很周到，上菜也比较快，鸡也是每天送来的很新鲜让人吃着放心舒心，店面干净整洁。五指毛桃煲鸡汤的做法 多少钱一斤
2024-05-19 02:09:18
提问者: 一南
主料 鸡架子 五指毛桃 土茯苓两大片 灵芝两片 五指毛桃煲鸡汤的做法步骤1. 把煲汤料放入清水中浸泡十五分钟。2. 将汤料洗净捞起，再次放入锅中，然后放入处理好的鸡架子。3. 加入适量清水。4. 大火煮沸后用汤勺撇去汤面上漂浮的血沫和油脂。5. 放入几片姜后用中火煲两个小时。6. 两小时后只需要加些盐就可以享用了。铁板黑胡椒鸡肉饭的做法
2024-05-19 20:33:20
提问者: 奔走的小白象
黑胡椒鸡肉饭的做法主料大米150g糯米100g鸡腿350g芋头280克辅料胡萝卜一根黑木耳适量盐适量鸡精适量黄酒适量老抽适量黑胡椒粉适量香菇11朵步骤1.鸡腿去骨，切成鸡丁2.在鸡丁里加入少许的盐，鸡精，黄酒，老抽还有黑胡椒粉搅拌均匀，腌制备用3.胡萝卜切成丁4.香菇切成丁5.小锅中装一大锅水，把胡萝卜氽水，香菇放里面一起煮一锅香菇水出来6.黑木耳剁碎备用7.芋头洗净，去皮，切块8.电饭煲内加入大...松鼠桂鱼的汤汁怎么做
2024-05-19 18:51:31
提问者: 水果宝宝?
松鼠桂鱼的精妙处是在于刀工, 这个菜肴的汤汁就是番茄酱,炒锅置小火上,加少许食用油,大半勺番茄沙司,小半勺白糖,和适量白醋,少许水,待烧沸后用水淀粉勾芡淋入明油就可以浇在炸好的桂鱼身上了,（我们在酒店的勺子是半勺、如果你在家中,就用适量的容器加把）茶汤的做法，茶茶汤怎么做
2024-05-19 06:52:11
提问者: ✨小雅超人✨
材料"猪肋排 70元","美珍香肉骨茶包 80元","大蒜头+小蒜头 数颗","酱油 2大匙"做法美珍香肉骨茶包..(还有另一种口味是糊椒味道较重的)将猪肋排温水稍**洗干净连同清洗过的大蒜头+小蒜头和肉骨茶包，放入汤锅中9分满水并再加入2大匙酱油备料齐全后，将汤锅放入，外锅则5-6分满水。再来就是全部交给家里的【大同电锅】，按下电源盖上锅盖开始炖煮~等电源跳起时，先盛一碗给老公先试试口味罗苏眉鱼做汤做法、
2024-05-19 12:01:56
提问者: 胡大
·配 料: 苏眉鱼1条熟火腿中方肉2两水发香菇6朵料酒3钱、精盐2钱白酒1钱、味精2钱熟猪油2斤小菜心10棵葱姜末3钱鸡汤1斤 ·操 作: 旺火下熟猪油，待油八成熟时，放入苏眉鱼，炸成两面嫩黄色后捞出，另烧一锅鸡汤，放入火腿、葱姜末，放入石斑鱼，加入佐料，旺火烧约十分钟。 注： 苏眉鱼属珊瑚鱼类的一种，广泛存在于太平洋、印度洋等热带、亚热带海域的珊瑚礁周围和近海岸，我国主要分布在...华莱士的黑椒鸡块做法
2024-05-19 18:51:44
提问者: Royal?
你到华莱士上班就会了。花椒鸡的正宗做法
2024-05-19 01:44:28
提问者: 阿娇啊.?
花椒鸡的做法主料鸡腿 (两个)干辣椒 (二十个)辅料姜 (一块)蒜 (两个)厨具无分类麻辣 炒 三刻钟 普通难度鸡腿切成小块，小一点容易入味。加入生抽，盐，糖，料酒，今天正好泡椒熟了，我就扔了两个进去，试试看，同时我还加了一点点孜然，事实证明味道也还不错。各位可以忽视，原谅我的随心所欲。腌制半小时左右。姜，蒜，切成喜欢的大小，我通常看心情，开心就切片，不开心就切小块，实在不开心就不切了，直接扔进去...麻椒鸡（自制版）怎么做
2024-05-19 12:49:55
提问者: 菜呀
用料 鸡腿 5只 香菜 十根 小米椒（干辣椒） 1把 花椒 1把 麻椒鸡（自制版）的做法 鸡腿煮熟，晾凉，撕成细条装盘备用香菜切小段，辣椒切碎，备用5勺生抽，5勺醋，2勺辣椒油，1勺香油，小勺盐，装碗，搅匀，浇在鸡肉上切碎的辣椒，花椒依次铺在鸡肉上锅里放油烧8成热，浇在花椒辣椒上面。（听到噼里啪啦的响声，香味扑鼻）香菜撒在上面，完成特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。