杏鲍菇（pleurotus eryngii），是生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如**的口感而得名。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有**、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活t淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成，增强人体免疫力，发挥**、抗肿瘤、降血脂的作用；杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质**均有一定的抑制作用。
杏鲍菇中富含膳食纤维，具有润肠道，防止便秘的作用，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。
杏鲍菇中灰分含量丰富，可参与机体代谢调节，维持人体体液平衡，对于维持正常的生长发育、免疫调节有重要作用。
营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00、碳水化合物(克)8.30、脂肪(克)0.10、蛋白质(克)1.30、在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
选购技巧：
【菌盖】：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。
【菌褶】：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。
【菌柄】：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。
20210311
松菇的营养价值 
2024-05-06 15:05:20
提问者: 余家小姐姐?
展开全部此种菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。在**群众将此菌火烤蘸盐吃，味道很好。此种含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸 8 种。还含维生素b 1、b 2、c 和pp。松口蘑具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效。其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤 180 和艾氏癌的抑制率分别为 91.8%和 70%。该菌属树木的外生菌根菌。此菌处于半人工栽培状态。其营养价值极高，不仅...哪种蘑菇营养价值最高
2024-05-06 15:19:02
提问者: 啊歪呀
食用菌具有丰富的营养价值，是人类食品中蛋白质和维生素的重要来源，还含有多种具生理活性的矿物质元素。食用菌种类之间的营养价值虽有差别，但都符合上述特征，也就是说哪一种食用菌都是营养价值很高的优质食品。新鲜猴头菇的怎么吃是最有营养价值？
2024-05-06 00:20:15
提问者: Goldfish Tears
猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多肽、多糖类和人体需要的多种维生素，具有组织修复和增强细胞活力、滋补机体的功效。猴头菌片"可治疗消化道溃疡，预**症。猴头茹质脆嫩香醇，鲜美可口，是珍奇名贵的山珍。猴头菌是著名的**食兼用菌，子实体和发酵菌丝体入**，性平味甘，具有助消化、利五脏的功能，对慢性胃炎、十二指肠溃疡、胃溃疡等多种消化道疾病均有较好疗效，能提高人体免疫能力，素有"山珍猴头，海味燕窝...鹅蛋有什么营养价值
2024-05-06 14:49:25
提问者: Jessica?
鹅蛋椭圆形，个体大，一般可达80～100克，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡、鸭蛋。鹅蛋中含有的卵磷脂具有促进大脑发育、增强记忆力、降低心脑血管病发病率、有效降解胆结石等作用。鹅蛋还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多。丰...蘑菇有哪些营养价值？
2024-05-06 11:46:39
提问者: DR钻戒
美国宾夕法尼亚州温菲尔德有一所世界上最大的蘑菇工厂，在全长177公里的半地下式菇房里，年产蘑菇可达18000吨!栽培四个不同品种的蘑菇：双孢蘑菇(白蘑菇)、四孢蘑菇、蘑菇和大肥蘑菇。这些蘑菇是上乘的有益健康的佳品，1斤蘑菇所含的蛋白质，相当于2斤瘦肉、3斤鸡蛋或12斤牛奶的蛋白质含量，无怪乎欧洲人把它称为“植物肉”。除此之外，蘑菇还含有丰富的b族维生素，尤其是vb12的含量比肉类要高。它能防止恶性...杏鲍菇废菌棒如何处理
2024-05-06 13:01:25
提问者: 最爱萌哒萌哒啦
工厂化栽培食用菌会产生大量的废菌棒，这些废菌棒可以再回收利用。第一种方法：就是直接使用这些废菌棒进行再次栽培，生长出第二茬甚至第三茬的蘑菇，也可以叫做二次出菇。第二种方法：就是将废菌棒处理后栽培其它食用菌，把废菌棒打碎，在菌棒中掺加其它栽培料，生产其它品种的食用菌。废弃菌棒被重新利用，有效地减少了菇农的生产成本，使得生产者能从中获得最直接的经济效益。目前废菌棒用来比较普遍的有以下几个方面：一、用菌...**和鱼翅的营养价值有多高？为什么价格那么贵？
2024-05-06 16:59:45
提问者: 海斯曼旅游人
这个就只能呵呵了！大部分的，所谓的高档补品，其实进补吸收效果，都赶不上鸡蛋效果好！按照营养学原理来看，越接近人体蛋白的蛋白质，越容易让人吸收，也就可以算是越有营养。而海参的蛋白多为胶原蛋白，人体很难吸收分解，所以即使这个蛋白质再好，人体吸收不了也就是：怎么来，怎么走，花钱请它走个过场罢了！而**的蛋白质也不过如此，鱼翅更是忽悠人的垃圾产品。鱼翅口感还不如找人弄两斤猪的膝盖骨肉，那软骨的口感可比鱼翅...100g袋装的杏鲍菇多少钱呀？
2024-05-06 00:43:49
提问者: 李天天
大概五块钱。真的，我买过好多次，没骗你。求采纳。o(∩_∩)o~香菇的营养价值?
2024-05-06 15:13:31
提问者: 武宁联盛【老凤祥】
香菇的营养价值如下：1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生，并提高t淋巴细胞的杀伤活性。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。2.延缓衰老：香菇的水提取物对**氢有清除作用，对体内的**氢有一定的消除作用。3.****：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有**作用的干扰素。4.降血压、降血脂、降胆固...杏鲍菇杂蔬炒里脊肉的做法，杏鲍菇杂蔬炒里脊肉怎么做
2024-05-06 14:06:24
提问者: 冲击波（互?粉）
食材主料猪里脊肉120g胡萝卜50g窝笋250g杏鲍菇1个辅料盐适量糖适量料酒适量蚝油适量姜适量葱适量鸡精适量步骤1.猪里脊肉洗净切粗丝，用盐，糖，料酒腌30分钟入味。杏鲍菇，窝笋，胡萝卜，都洗净切片。2.把杏鲍菇，窝笋，胡萝卜用开水焯一下捞出。3.锅里油热，放姜丝爆香，放下肉丝煸炒。4.待肉丝转色，放下杏鲍菇，窝笋，胡萝卜片，加3调羹水，煸炒。5.加盐，蚝油，鸡精，葱花，煸匀即可。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。