鱼怎么炒?

☜萌萌哒♡ 2024-05-24 11:02:22
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材料】
鱼肉200克,黄瓜2条,黑木耳20克,蒜末,姜末适量,调味料:盐10克,糖2克,胡椒粉少许,鸡粉2克,料酒10ml,生粉少许,香油少许,油适量
【做法】
1.鱼肉切厚片,用盐,胡椒粉,糖,酒料和姜末均匀,腌15分钟;
2.黑木耳用清水发泡,去杂洗干净,撕成小片;黄瓜洗净,去头去尾,切片;
3.锅里放油,烧热,下鱼片,轻轻炒至半熟,捞出,备用;
4.锅里重新放油,烧热,放入蒜末爆香,放入黄瓜,木耳炒均匀;
5.加清水少许,调入盐,鸡粉,翻炒均匀至材料熟软入味,再加入做法3.的鱼肉,炒均匀,洒料酒,用生粉水勾芡,最后淋入香油,即可。 20210311
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