用料
奶油奶酪 500g
砂糖 160g
鸡蛋 4个
柠檬汁 20g
玉米淀粉 30g
牛奶 160g
朗姆酒 30g
香草精 2.5g
奥利奥饼干 2袋(去夹心后约200g)
黄油 100g
重乳酪芝士蛋糕(8寸君之方子)的做法
奥利奥饼干去夹心放入保鲜袋押成粉末状
微波炉30秒软化黄油
饼干末倒入黄油碗里搅均。放入蛋糕模,用小勺压平压实,做蛋糕底。冰箱冷藏备用。
奶油奶酪室温软化,切小块,加入砂糖,用打蛋器搅打至无颗粒。
大概这个样子y(^_^)y
加入鸡蛋,要一个一个的加入,逐个搅打至完全融合后再加下一个。
加入柠檬汁(鲜柠檬挤出来的汁)同时筛入玉米淀粉搅均
加入牛奶搅均
加入香草精及朗姆酒搅均
差不多成这样,蛋糕糊就好了
将蛋糕糊倒入蛋糕模具中。烤箱预热160度,蛋糕模外面裹好锡纸,尽量裹紧一点,防止水汽进到蛋糕底,水浴法烤1小时。
等等等等~蛋糕出炉了,香喷喷的呢~
冷却后冷藏4小时就可以享受美食啦~
小贴士
脱模的时候可以用吹风机吹一下周边
烘烤时间根据自家烤箱的脾气而定
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