大家觉得是烤鸭好吃还是烧鹅好吃?

佳全的日常 2024-05-21 15:15:40
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鸭子是不能和鹅相比的,鸭子除了烤以外没有更好的烹饪方法,因此鸭的价格仅仅是鹅的三分之一。北京烤鸭的基础是建立在原材料廉价的基础之上,为什么没有北京烤鹅,难道鹅不能烤吗,这归咎于原材料的价值。鹅,完全吃草者,古人云鹅鹅鹅,曲项向天歌。白毛浮绿水,红掌拨清波。有见到描述鸭子的诗词吗。鹅最理想的烹饪是白切,江浙福建沿海有着名的地区性美食—“白斩鹅”,保留了鹅肉本质鲜味已然成为一道产业,目前已经有白斩鹅连锁店,就是把开水烧开,火关掉,杀洗干净后的鹅放进去,水再烧开,后关掉,一直等到水冷后取出来,即可白斩了。工艺就是这么简单,舌尖上的**里有说明,越是理想的食材往往烹饪起来就是越简单,原味食材是食物的本质,保留了本质则是完美 20210311
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