1、概念不同:
高山乌龙茶是对产自海拔较高的山区的乌龙茶的通称。
在**半发酵的茶都可以视为乌龙茶,冻顶乌龙茶其实只是一个地方名字及品牌。
2、产地不同:
高山乌龙茶产于****南投县、嘉义县等地。
冻顶乌龙茶,产地为**鹿谷乡凤凰村 永隆村彰雅村(冻顶巷),茶区海拔约600-1000公尺,依以上三点为核心产区,被誉为“茶中圣品”。
3、颜色不同:
高山乌龙茶叶形如半球形状,色泽深绿,汤色为金黄色。香如金桂,清香甘甜为其一大特征。
冻顶乌龙茶茶叶成半球状,色泽墨绿,边缘隐隐金黄色。冲泡后,茶汤金黄,偏琥珀色,带熟果香或浓花香,味醇厚甘润,喉韵回甘十足,带明显焙火韵味。
4、采制:
冻顶乌龙茶采制工艺十分讲究,鲜叶为青心乌龙等良种芽叶,经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次反复团揉(包揉)、复烘、焙火而制成。
高山乌龙茶的材质工艺则没有这么讲究。
5、发酵程度:
冻顶乌龙茶属轻度或中度发酵茶,冻顶乌龙茶属轻度或中度发酵茶。
扩展资料:
高山乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,**高山乌龙又叫软枝乌龙或金萱茶,这是因为其种植于海拔一千公尺以上。
高山乌龙茶的功效如下:
1、高山乌龙茶种于高山,雨多雾重,空气湿度大,芽嫩翠绿。日照时间短,苦味儿茶素低,茶色金黄。儿茶素可抗氧化、抗突然病变、抗肿瘤等功效;
2、高山乌龙茶半球形状,叶颜色深,香味浓郁甘甜。饮完后甘味回扬,口感非常。有舒缓身心的作用;
3、高山乌龙茶含有丰富的钾、钙、镁、锰等11矿物质。可防止高血压、蛀牙等;
4、高山乌龙茶茶汤中阳离子含量多阴离子少,是碱性食品。可以帮助体液维持碱性,保持健康;
冻顶乌龙茶,产地为**鹿谷乡凤凰村 永隆村彰雅村(冻顶巷),茶区海拔约600-1000公尺,依以上三点为核心产区,被誉为“茶中圣品”。
冻顶乌龙茶的功效如下:
1、预防蛀牙:
饭后一杯茶除了能生津止渴、口气清爽之外,乌龙茶还有预防蛀牙的功效。乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效,所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶,可以防止齿垢和蛀牙的发生。
2、消除危害美容与健康的活性氧:
乌龙茶的多酚类具有和sod同样的功能,并且可以促进提高sod消除活性氧的功能。
3、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏:
有调查表明:皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多,但到目前为止这种皮炎发生的原因还并不明确。然而乌龙茶却有抑制病情发展的功效。
参考资料:百科-高山乌龙茶;百科-冻顶乌龙茶
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