主料
猪心
250g
猪舌
250g
辅料
油
100g
盐
5g
大料
10g
干辣椒
5g
姜
5g
白砂糖
5g
老抽
10ml
鸡精
5g
味精
3g
步骤
1.把买回来的猪心和猪舌加盐放水里泡半小时可以去腥的作用，洗干净备用
2.放烧开的水里捞下血水，用刀挂到猪舌上的一层白色的皮
3.准备好的佐料
4.放菜油下锅，油到六成熟放入白砂糖，这时锅铲要不停地翻炒
5.铲到糖全部化了，起金黄色泡泡了加水，这主要增加卤水的颜色
6.水开后下入准备好的佐料，老抽、盐、鸡精放锅里煮10分钟再放猪舌和心，（因为没有老卤水，猪舌和心卤25分钟就可以了的，怕卤不进味，所以就要先熬10分钟左右的佐料）
7.把佐料熬香了放入猪舌和心大火煮到水开后转小火熬20分钟就好了，这时关火了不要急着捞起来，在卤水里泡会更入味
8.出锅了，看到颜色还不错
9.切好装盘，尝了下味道不错，很成功的一次凉菜，把凉菜的佐料做好淋在上面搅拌上桌咯
猪蹄筋怎么做好吃？ 
2024-05-25 16:29:58
提问者: 深圳儿童生日派对策划
大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的点赞和关注！猪蹄筋的营养丰富，富含大量的胶原蛋白！可美容养颜，强筋壮骨，对于手术后恢复效果显著！是一种营养丰富的食材！猪蹄筋又以后蹄筋为佳！前蹄筋一端扁平状，一边分叉，后蹄筋一端呈圆柱状，一端分叉！现在市场卖的冻鲜猪蹄筋大部分为国外进口，价格...生猪肘子怎么做好吃
2024-05-25 08:40:58
提问者: 局长大人
酱蹄膀材料 猪后腿蹄膀1个 500克-1000克(前腿适合褒汤 后腿做菜)酱油10克(一汤匙)料酒10克(一汤匙)陈皮5克葱、蒜各5克，姜片10克、冰糖100克将猪蹄膀刮洗干净,拔净细毛,用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形。用高压锅把蹄膀煮开几分钟，把水倒掉，洗净锅放底油100克 把蹄膀方入炸到表皮变微黄拿出另起一锅把踢膀放入后加水(...的做法，炸牛舌头鱼怎么做好吃，炸牛舌头鱼的家常做法
2024-05-25 16:28:49
提问者: Better me
先去掉舌头鱼的皮，加葱姜和少许盐腌制，调很薄的面糊，稍微挂上点面糊就可以了，不要太厚哦。过来加上油，烧到五成热，下挂好浆的鱼，炸到刚熟，就捞出来，把油再烧到七成热，下锅炸到发黄，外面发硬就好了。可以加点葱花，蒜米，味椒盐，配着吃，卤肉卷怎么做好吃？
2024-05-25 03:27:02
提问者: ?桃?
很久没有吃过卤肉卷了，记忆深处是小时候跟着休息的父亲去副食店吃卤肉卷的味道，那个时候买什么都要凭票，只有副食店里面的熟食不需要，但是价格很贵，那个时候父亲厂里**调拨了一台万吨水压机，是德国克虏伯的机器，全工厂只有父亲可以看懂德文说明书，所以就安排父亲操作这机器，正是因为这机器，父亲当时是每月双薪，一个月90块，在82年的时候，一个月90块的工资是很了不得的，来句题外话，那个时候天朝是很有志气的，...野拱猪子肉怎么做好吃
2024-05-25 04:32:07
提问者: 回忆、是幸福的延续 つ
你说的拱猪也就是獾猪吧，清洗、去毛那些简单的必要步骤我就不多说了，好还的做法个人建议还是以红烧或者熏烧为主，因为这样吃起来才足够的香。因为獾猪的肉相对比较粗糙，熏烧起来比较困难，如果你是新手的话，建议红烧。首先清洗、去毛后放入开水中煮，建议多换水，容易去腥，干辣椒、生姜等去腥的佐料是必备的，当然你也可以适当的放点白酒，这样不仅可以去腥，同时也可以提高肉香，酒与肉结合，会使肉香更醇正，同时伴随的酒精...猪耳朵怎么做好吃卤味
2024-05-25 09:20:15
提问者: 我是天天你呢。
食材主料猪耳朵2个辅料八角1个盐2茶勺桂皮5g陈皮1 小块丁香3g花椒粒10个小茴香2g香叶1片良姜半块草果1个甘草1片干红辣椒2个冰糖30g老抽2汤勺料酒2茶勺味精3g老卤汁适量步骤1.主料：猪耳朵辅料：八角1个、桂皮5克、陈皮半块、丁香3克、山 萘1片、花椒10个、小茴香2克、香叶1片、良姜半块、草果1个、甘草1片、干红辣椒1个、大葱2段、姜1块、冰糖30克、老抽1汤勺、盐2茶勺、味精3克、老...一斤猪舌卤熟后有几两
2024-05-25 02:28:53
提问者: ?
一斤猪舌卤熟后有六两猪**怎么做好吃
2024-05-25 17:10:35
提问者: Autism°
小炒猪蛋的做法1.准备好的食材2.锅中油七成热下人辣椒段炒出香味3.接着下人切好的猪蛋快速翻炒、下人料酒去腥五香粉适量老抽上色4.等猪蛋完全炒熟后下人胡椒粉和盐5.接着下人青椒快速翻炒6.接着下人蒜苗和大葱段炒熟就可以出锅了7.出锅前撒上味精提鲜、麻辣猪蛋就可以享用了卤鸡胗子的做法，卤鸡胗子怎么做好吃，卤鸡胗子
2024-05-25 21:23:49
提问者: 大米小米无米
1.鸡胗洗去杂质，洗净2.放开水锅中焯水3.撇去浮沫4.锅中放清水，加入香叶、桂皮、辣椒、八角、花椒5.加盐、酱油6.开始煮7.水开后放入鸡胗8.半个小时后就可以了，别掀盖，捂一会。捞出切片即可食用了煎牛舌鱼的做法，煎牛舌鱼怎么做好吃，煎牛舌鱼
2024-05-25 23:10:12
提问者: 崔喜猫
食材主料牛舌鱼400g辅料油适量盐适量料酒适量白面适量步骤1.牛舌鱼洗净2.去鳞3.用料酒，盐腌20分钟，4.白面用水活成糊，沾面糊5.放平底锅里，用少量油煎6.煎熟就可以出锅了7.像这样，两面金黄就好了特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。