1、肉的位置
西冷牛排属于牛外脊肉，是很好的一块肉，在腰部和臀部附近，肉的外侧带一圈白色筋。
菲力牛排是牛里脊尖端的一块肉，量非常少，是牛排中最嫩的。
2、口感
西冷牛排最韧，吃的时候明显能嚼到筋。偏硬、有嚼头，凉了以后咀嚼时能明显感觉到肉里有油
菲力牛排最嫩，吃一分和三分熟的时候感觉简直入口即化。几乎不含肥膘，口感很软。
3、烹饪方法
菲力牛排脂肪含量低，煎的不能过熟，破坏细嫩口感。三分熟最能保持牛肉的汁水。
西冷牛排一般五分熟，太熟吃起来比较硬。煎的时候，肉块脂肪那边带筋的部位，还要重点割几刀，以防筋肉收缩，要竖起来煎一下。
20210311
通常，西冷牛排和菲力牛排哪种贵？ 
2024-05-24 08:57:44
提问者: 丫蛋
菲力牛排，法语是filet mignon，是牛排中最好的，通常价格是最高，比西冷牛排贵。拓展资料：1、菲力牛排取自牛的腰肋骨里，如上图箭头处，俗称牛里脊，也叫牛柳，数量少，肉质纤维细，脂肪含量低，几乎看不到肥肉，因此，在所有牛肉中价格是最贵的。菲力牛排的特点是嫩，是牛肉里最嫩的，因为所处部位是牛平时活动不到的，所以才显得特别嫩。烹饪时，因为菲力牛排脂肪含量低，煎的不能过熟，破坏细嫩口感。推荐三分熟...两岸咖啡菲力牛排价格！
2024-05-24 04:52:00
提问者: 叫我包zi就好
套餐158 有开胃菜 沙拉 汤 主菜是菲力牛排和明虾 还有甜品和饮料。什么是菲力牛排
2024-05-24 19:16:28
提问者: 是泡泡啊
菲力（filet），也是人们常说的牛柳，是由臀部及腰肌肉取下的一块软肉，为牛身中运动量最少的一块肌肉，所以特别柔嫩，又称为腰内肉。英文steak一词是牛排的统称，其种类非常多。常见的有以下四种：tenderloin（嫩牛柳，牛里脊），又叫fillet（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。rib－eye（肉眼牛排），瘦肉和肥...斗牛犬和法牛犬有什么区别
2024-05-24 12:41:16
提问者: 宇文斌斌双胞胎姐妹
一、体型：英国斗牛犬有宽大的颅骨，玫瑰耳朵，**的脖子，到处充满着厚重、力量和高贵，宛如一位老年贵族。法国斗牛犬则小巧得多，圆形颅骨，蝙蝠耳朵，总是一付严肃好奇的表情。二、外貌：法斗的脸长得比较展，耳朵向两方直立，英斗的脸是堆着的。法斗比英斗个体小。三、身高：法斗身高在25—35厘米之间，体重20—25斤左右，英斗身高都在30厘米以上，体重40-50斤，英斗价格高于法斗。扩展资料：法国斗牛犬呈三角...请问贝塔西牛排西餐厅的岩烤牛排和牛扒饭都是什么价格的？
2024-05-24 04:26:32
提问者: 求婚策划师Kiki
几十块钱，不贵的牛肋排跟牛小排区别
2024-05-24 04:30:20
提问者: 登峰。
没有区别，同一部位的不同称呼。位置分布：牛肋排位于牛的胸腔左右两侧（见图中位置），含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。营养价值：牛肋排肉质非常滑嫩，而且肉较厚，吃起来非常过瘾。牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。适宜人群：适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。烹调方式：适合用以烤、...从牛排7大种类说起，告诉你菲力和西冷到底有什么区别
2024-05-24 07:11:55
提问者: ?小曟曟?
菲力牛排和西冷牛排区别为：食材不同、肉质不同、口感不同。一、食材不同1、菲力牛排：菲力牛排选用的食材主要是牛里脊肉。2、西冷牛排：西冷牛排选用的食材主要是牛下腰部的肉。二、肉质不同1、菲力牛排：菲力牛排的肉质较西冷牛排嫩一点。2、西冷牛排：因为牛下腰部运动量较多，所以，西冷牛排的肉质较菲力牛排粗一点。三、口感不同1、菲力牛排：菲力牛排总体口感酥软劲道、鲜嫩多汁。2、西冷牛排：西冷牛排总体口感韧度强...袋装菲力牛排 哪个超市有卖？？
2024-05-24 08:22:28
提问者: 一颗风中的杨树
胜豪客家庭牛排有 ！你是哪的 唐山是很多！沙朗牛排和菲力牛排哪个贵？
2024-05-24 02:21:58
提问者: 林转转?
菲力牛排比沙朗牛排稍贵点儿！西冷牛排跟菲力牛排的口感区别是什么？
2024-05-24 01:42:17
提问者: @ 就是爱*笑
菲力牛排：为腰内肉，是牛肉中最鲜嫩的一块肉，其大理石英文steak一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种：tenderloin(嫩 牛柳，牛里脊)，又叫fillet(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。rib-eye(肉眼牛排)，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。