酵母和面粉的比例是1:100，以下是素馅包子的制作方法：
主料：面粉500克、泡发木耳400克、胡萝卜3根、鸡蛋3个
辅料：胡椒粉1小勺、葱1根、油适量、盐少量
1、木耳泡发洗干净备好，胡萝卜清洗干净，鸡蛋备好。
2、木耳用料理机打碎。
3、胡萝卜也打碎。
4、鸡蛋炒熟炒散。
5.这一步很关键，炒好鸡蛋盛出去，在放油，把胡萝卜炒一下，油可以多一点，拌馅的时候就不用放油了。
6、所有食材收放一切，放入盐、胡椒粉拌匀，炒胡萝卜的时候多放点油，这里就不用放油了。
7、提前用温水融化酵母发好面。一般500克面粉放5克的酵母和大约320克左右的温水和面。
8、做面剂子，擀皮，大小自定，多大都可以。
9、放馅包包子。
10、盖上锅盖进行二发，看到包子比原来大1倍的时候，中火烧开后继续蒸10分钟后关火焖4分钟即可。
11、成品。
20210311
发面酵母和面的比例是多少呀 
2024-05-25 04:07:07
提问者: 虍牙妹?
酵母和面粉的比例是1~2：100。发面时，酵母的用量一般是面粉量的1～2%，发面温度为28～30℃，如果温度超过54℃，酵母便会失去活性。发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。在一定的温度范围内，随着温度的增加，酵母的发酵速度也增加，产气量也增加，但最高不要超过38℃～39℃。一般正常的温度应控制在26℃～28℃之内，如果使用快速生产法则不要超过30℃，因为超过该温...做馒头一斤面粉放多少酵母
2024-05-25 23:24:01
提问者: 坦然。
其实并没有固定的酵母数量，按照通常的制作方法来说，一斤面粉需要5克酵母粉发酵，酵母含有丰富的微量元素，对人体有益，建议定期食用一些食用酵母制作的食物，如包子馒头等。酵母呈碱性，食用起来味道比较苦，并不建议放入过量的酵母发酵面粉，发酵之后的面**的食物美味可口，且可以有效增加人体所需的氨基酸，是不可或缺的一种美食。制作方法简单易学，不麻烦。蒸馒头加干酵母粉的比例是多少呢？
2024-05-25 03:51:10
提问者: 宋臻滢
一般配方为：1斤面粉10克白糖8克泡打粉15克干酵母，夏季用冰水250克，冬季用温水280克，要揉面团光滑，然后做成20克左右的面坯用敢面棒推成坯皮放入馅心，让后让它醒30-45分钟，手指压下去可以弹起就能上笼蒸10-12分钟就可以拉！！！！我是点心师傅。：）安琪酵母发面粉多少钱一袋
2024-05-25 03:57:02
提问者: Jiyin
上面有说明啊。冬天就按照少的量和面粉。啤酒酵母粉多少钱
2024-05-25 10:47:12
提问者: 音乐大叔
100克的20块钱左右,我吃过没什么效果!当然这也是因为而异!凉粉怎么做粉和水的比例是多少
2024-05-25 15:22:28
提问者: 安安 ?
凉粉和水的比例一般是1：5，具体做法如下：1、做绿豆凉粉的主角：绿豆淀粉；2、取一碗（50g）绿豆淀粉，这个碗就是量杯，最好用个小碗，下面用的水量都要以这个碗为标准；3、加同等量的一碗水（50g），淀粉与水的比例是1比1；4、搅拌均匀，成淀粉水；5、锅内加入四碗水（200g），水与刚刚的淀粉比例是4比1；6、加入1g盐，大火将水烧开；7、转最小火，将调好的淀粉水慢慢倒入锅内；8、期间要不停的用勺子...做馒头酵母跟面粉的比例是多少?
2024-05-25 04:02:07
提问者: 小忆的演员梦想
一般酵母和面粉的比例是1：100，也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。制作馒头发面技巧：主要食材：面粉500克，酵母粉5克。步骤：1、将干酵母溶解在水中，一斤面需要酵母5克，然后用筷子拌匀。2、把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖，用油拌匀，边倒入酵母水边用筷子搅拌。3、水倒完后，再用手和成光滑的面团。4、盖上湿布，放在温热处发酵至2倍大。用手戳个洞，不回弹就说明发酵好了。扩展资料：饺子、馒头、饼等的面...10斤面粉多少酵母
2024-05-25 05:19:51
提问者: Caroline
十斤干面粉，冬季放一两酵母，一两泡打粉，用温水和面。夏季放80%两的酵母，60%两的泡打粉，用冷水和面，包子面用水量:十斤面，六斤半的水，吃起来松软！醒发时间掌握好，蒸汽时间不易过长。肉馅素馅也有区别，皮的薄厚也有区别！酵母和淀粉是什么?
2024-05-25 13:05:04
提问者: feng
酵母是真菌淀粉是多糖玉米面跟面粉的比例多少才好？
2024-05-25 04:02:17
提问者: 瑞宝Q
市场上的几乎是啦！如果自己做的话哈哈…要用精细的玉米面，就是打得很细的那种，虽然很细了但最好再用箩筛一遍，必竟玉米面还是很粗的…比例至少3:1面少的话会和不成的…好啦祝你成功哦…特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。