爆炒猪肚怎样才脆

?啊梦 2024-05-27 21:49:47
最佳回答
食材:
猪肚、食用油、食盐、淀粉、姜片、蒜苗、胡萝卜、胡椒粉、老抽、白糖、生抽、芝麻油、生粉、植物油
步骤:
1、首先还是要把猪肚清洗干净,然后放到一个较大的容器中,加入面粉、盐碱,揉搓数次,卫生第一。
2、然后把猪肚上多余的油脂切下来,当然了,喜欢吃的可以不切,然后把猪肚切成长条状。
3、把切好的猪肚放到碗中,加入淀粉、油、生抽,然后用手搅拌均匀,静置腌制十分钟左右。
4、接着把蒜苗洗干净,切成段状,把生姜片切成丝,胡萝卜去掉皮,切成段状。
5、准备一个干净的碗,然后把花椒粉、芝麻油、生粉、老抽、花椒、盐、白糖分别取适量放入碗中,然后加入少量的温水,然后搅拌均匀,调制好调味汤料。
6、起锅放油,油微热后加入准备好的猪肚,然后用大火,快炒三分钟,取出放入碗中备用。
7、然后把切好的姜丝、蒜苗段、胡萝卜段放入锅中,快速翻炒均匀。
8、然后把准备好的猪肚放进去,然后加入调味汁,调大火,快速翻炒均匀,盛出即可食用。 20210311
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