怎么才能做出和店里面卖的味道一样的爆浆榴莲饼?

伊美坊美妆 2024-05-25 14:34:37
最佳回答
网红榴莲芝士饼,酥脆的外皮**拉丝的芝士和软糯的榴莲果肉,每一口都是满足,榴莲控们的最爱,下面分享一下在家也可以做出美味的榴莲饼。面团:
面粉 180g
温水 100g
盐 1g
黄油 10g
馅料:
榴莲肉 80g
马苏里拉芝士碎 适量
抹面:
蛋黄、黄油 少许
1.黄油隔水软化成液体,面粉放盐、少量多次的加温水、加黄油和成偏软的面团,醒面30分钟
2.醒好的面团擀开成圆形,先放少许芝士碎再放榴莲肉,上面再放上适量的芝士碎,像包包子一样包起来,翻过来压平整圆
3.饼表面刷上蛋黄液,烤箱预热220度上下管烤制15分钟,出炉后再抹上一层黄油,切块即可享用啦
小贴士
1.黄油也可以用猪油,玉米油代替,但黄油会更香
2.每个面粉的吸水量不同,少量多次的加水,面团偏软就行,太硬的话烤出来太干,醒面可以增加面的韧性,面会更松软
3.面皮擀的薄些会更脆(但也不要太薄,不然会露馅儿)
4.每个烤箱的温度不一,家用的200~220度左右都可以,可以观察一下,避免烤糊,刷蛋黄表皮会金黄光亮,出炉再刷一层黄油会更油润
5.内馅也可以做成香蕉泥,糯软的感觉也很不错
在家做免去了排队的烦恼,并且成品香甜拉丝,榴莲飘香,超级好吃,快试试吧,祝你成功!我是一名宝妈,带宝宝的同时也把照顾家人的饮食作为一种乐趣,日常分享美食问答和制作,欢迎**们点赞关注,评论转发哦,感谢大家 20210311
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