主料
小龙虾1500g 蒜20g
姜20g 花椒粒10g
干辣椒20g 白糖5g
料酒10g 陈醋3g
蚝油10g 生抽10g
芹菜（个人喜好）100 魔域（个人喜好）50g
豆瓣酱5g
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
爆炒小龙虾的做法步骤
1. 小龙虾去头去虾线，这样最能保证小龙虾的干净卫生。虾线去法：尾部中间轻轻掐出慢慢拉一下，虾线就拉出来了。
2. 小龙虾处理后，用小刷子清洗腹部反复淘洗，直至水见清晰无浑浊。然后另盛清水，加入盐5g（根据情况而定）搅拌，浸泡30分钟，之后再淘洗2~3次。沥干水分备用。
3. 准备佐料和配菜。姜，切片；蒜，去皮取蒜米；干辣椒，切段；芹菜，切段，花椒、料酒、蚝油、白糖、陈醋，备用。
4. 热锅冷油，油温烧至8成热，倒入小龙虾，爆至虾身红透，肉质略带焦黄（不能太过焦），捞出备用。
5. 锅留底油，放入辣椒段、花椒粒、姜片、蒜米、豆瓣酱继续炒制出香出红油。然后放入小龙虾继续炒制，加入料酒、蚝油翻炒15分钟，再加入白糖，陈醋翻炒。起锅前，加入生抽芹菜翻炒。根据个人口味可加点魔域以作配菜，加点清水或高汤炒制，但炒的时间要稍微长一些。
6. 出锅啦！吃货大人的爆炒小龙虾赶紧上桌！
小贴士
个人觉得，选购小龙虾时壳颜色不要红透的那种，这种虾炒出来空壳的较多，肉质不够饱满。外壳颜色呈浅红浅褐色的虾最嫩，肉质最丰厚。
20210311
超好吃的蒜香芋苗的做法步骤图，怎么做好吃 
2024-05-15 14:26:15
提问者: 吴傻妞儿
蒜蓉豌豆苗1、将豌豆苗从距根部大约1厘米的地方切下来。2、放入清水中清洗几次捞出淋一下水。3、把葱、姜、干辣椒切好。4、蒜切成沫备用。5、起锅放油，把葱姜干辣椒爆出想来。6、放豌豆苗爆炒。7、把蒜苗炒断生，放入蒜沫和盐，然后翻炒几下出锅。做法，爆炒小龙虾怎么做好吃，爆炒小龙虾的家常做法
2024-05-15 14:27:00
提问者: 芳芳芳
步骤1.小龙虾去头去泥肠洗净备用，后热锅倒油等油温到7成热下姜，炒出香味，放小龙虾爆炒，放料酒，放生抽，放老抽，放糖，胡椒粉，烧至汤差不多时放鸡精起锅，撒上葱花爆炒小龙虾的做法步骤22.热锅倒油，等油温到7成热时放入姜，煸炒出香味时放入小龙虾爆炒小龙虾的做法步骤33.等小龙虾炒至完全变色，倒入料酒要多放，因为不放水，再放酱油白糖，等汤汁差不多时放鸡精出锅，撒上葱花就可以了爆炒麻辣小龙虾怎么做好吃
2024-05-15 01:22:16
提问者: 会陌生
主料小龙虾500克 辅料油适量盐适量麻辣酱适量香菜适量蔬之鲜适量生姜适量大蒜适量 步骤麻辣小龙虾的做法步骤11.将每一只小龙虾用牙刷刷的干干净净的，尤其是小龙虾的腹部，麻辣小龙虾的做法步骤22.把小龙虾的肠去除了，麻辣小龙虾的做法步骤33.起油锅，放适量的生姜和大蒜，（没有来的及拍照片）爆香后放入清理干净的小龙虾，麻辣小龙虾的做法步骤44.放适量的清水，没过小龙虾，麻辣小龙虾的做法步骤55.放麻辣...老姜炒鸡的做法步骤图，老姜炒鸡怎么做好吃
2024-05-15 12:31:54
提问者: Elaine 小姑娘?
主料鸡腿0适量 辅料盐0适量酱油0适量生粉0适量老姜0适量青椒0适量白酒0适量鸡精0适量 步骤1.鸡腿剁小块，拿盐，酱油，生粉抓匀～（保证鸡肉嫩嫩又入味）；2.老姜切片（多点），青椒切小段；3.热油下老姜炒出香味接着下鸡块大火爆炒，中途喷两次白酒；4.等鸡块呈金黄色，姜片卷边了下青椒段快速翻炒，撒少许盐；5.最后喷酱油撒鸡精就ok了～（总共时间不超过十分钟～）豉汁爆炒猪板筋的做法步骤图，怎么做好吃
2024-05-15 09:11:28
提问者: ~swenty ~
主料板筋一块 蒜薹100克蒜3粒 豆瓣酱1汤匙辣椒干6只 盐少许糖量 淀粉少许爆炒猪板筋的做法步骤爆炒猪板筋的做法图解11. 板筋一块西干劲，切成小条爆炒猪板筋的做法图解22. 蒜薹切短爆炒猪板筋的做法图解33. 板筋用少许盐、丁点儿糖、少许淀粉腌制均匀后加入少许油封油爆炒猪板筋的做法图解44. 热锅，入油，油温五成左右放入板筋滑至断生装起备用爆炒猪板筋的做法图解55. 底油留在锅里，加入少许蒜蓉...韭苔炒肉的做法步骤图，韭苔炒肉怎么做好吃
2024-05-15 05:03:22
提问者: ?
制作步骤1.将韭苔去除较老的部分和顶端的花以后，洗净，切成小段，猪瘦肉切成长丝，放入碗中加盐、淀粉拌匀。2.葱切小段，辣椒对半切开，锅内倒油,肉丝冷油下锅,滑炒下加入辣椒丝、葱段和老抽上色,快炒。3.加入韭苔翻炒一两分钟加鸡精和盐调味出锅即可。客家娘酒焖大虾的做法步骤图，怎么做好吃
2024-05-15 22:39:43
提问者: 2u婚礼 方星
客家娘酒焖大虾的做法 食材很重要，鲜活大虾，去虾脚油锅放入姜片炒，放入虾至害羞缩起尾部，加人娘酒生抽焖，收汁，起锅摆盘蒜蓉小龙虾配意面的做法步骤图，怎么做好吃
2024-05-15 17:28:46
提问者: 吴瑞
用料 小龙虾 2斤 干辣椒 5个，或随喜 姜 一块 蚝油 3勺 生抽 2勺 糖 50克，或随喜 盐 15克 蒜 10粒 啤酒 1瓶 葱 些许 鸡粉 些许 芝麻 随喜 八角 两粒 花椒 随喜 香叶 随喜 泰椒 2只...炒小龙虾的做法步骤图，辣炒小龙虾怎么做好
2024-05-15 22:00:09
提问者: 陈十七
爆炒小龙虾步骤1将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须步骤2所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出步骤3葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝步骤4大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火...风炉马卡龙的做法步骤图，风炉马卡龙怎么做好吃
2024-05-15 09:11:02
提问者: 芳芳芳
风炉马卡龙的做法 称量杏仁粉120克，是过筛后的杏仁粉120g称量糖粉并过筛，这里的糖粉是我自己用料理机现打的，或者**卡龙专用糖粉，不掺淀粉的糖粉，加入适量色粉加入蛋清40克用刮刀搅匀糖都溶解倒入杏仁粉中先不搅拌，用杏仁粉盖住打发蛋白：42克蛋白和蛋**2克细砂糖20克，低速打至干性发泡，提起有非常小的尖角，说明蛋白打的非常干性了，但是不能打过，100克糖和30克水，最小火加热至118度，分5...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。