鲽鱼头咋做啊??

嘉এ᭄ 2024-05-16 15:54:33
最佳回答
补脑健体的砂锅鲽鱼头
砂锅鲽鱼头中的鲽鱼是生长在冰冷的**斯加的深水鱼,鲽鱼因其体形独特,常又称作鲆鱼。
主料:鲽鱼头650克
调料:花雕酒、白糖、葱、姜、蒜、元葱、水淀粉、胡椒粉、自制酱、麻油。
制作:鱼头改刀洗净,砂锅下油爆香料头,下调料及鱼头,加盖小火焖至30分钟左右,即可。

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剁椒蝶鱼头
原料:

蝶鱼头1个(2斤)、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克

做法:

1. 将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二

2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量

3. 上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2-3分钟,即可食用。(贝太厨房) 20210311
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