云南的腊肉品种是不是很多?

爱上泽先生 2024-05-16 04:39:13
最佳回答
腊肉即腌肉。从理论上讲,猪、牛、羊、鸡、鸭等畜禽肉都可经预处理后腌制保存。云南的腊肉品种非常多,在全国各省区市中算最多的。我个人比较喜欢的就有:宣威火腿、昭通牛干巴(彝良、鲁甸等)、陆良板鸭、寻甸牛干巴、骨头碜、血辣子、老腊肉(全省很多县的土猪老腊肉)、云县小火腿、无量山火腿、老窝火腿、撒坝火腿、腌排骨、傣家酸肉、走肉(滇中地带)、香辣香肠、血肠、…等,还有很多我个人不太喜欢的和我不知道的、没见过的或说不出名字的。 20210311
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