味达美味极鲜酱油是生食酱油。在酒楼里,一般都是凉拌菜里放,炒菜最好不用它。炒菜可以用生抽和老抽或美极鲜酱油,黄豆酱油等 。
味达美：
味达美纯粮酿造酱油是一种色、香、味、体调和而又营养丰富的调味品，富含17种氨基酸，含有各种b族维生素和安全无害的棕红色素，另外还含有一定量的糖、酸、醇、酚、酯等多种复杂的香气成份。
味达美纯粮酿造酱油是一种色、香、味、体调和而又营养丰富的调味品，富含17种氨基酸，含有各种b族维生素和安全无害的棕红色素，另外还含有一定量的糖、酸、醇、酚、酯等多种复杂的香气成份。
在煎、炒、蒸、煮菜肴时，加入味达美纯粮酿造酱油，其中的氨基酸在烹调过程中与食盐作用，而生成氨基酸钠盐，以及在加热过程中发生化学反应而生成氨基酸的衍生物，这样，就使菜肴增加了独特的鲜美味道。
普通酱油：
生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。
生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。
海天味极鲜酱油750ml多少钱一瓶 
2024-05-05 20:35:22
提问者: 尘埃
不同地区的价格应该有所差别，我之前好像买了8块多，在海天天猫旗舰店买的味极鲜和美极鲜的区别
2024-05-05 15:25:58
提问者: 火星男 ?
没什么区别，叫法不同。相关知识：1、味极鲜只是在酱油里面多加了"鲜贝"，所以味道很鲜，可凉拌或者提味。豉油是两广地区的说法，通常约等于酱油。一般我们所熟悉蒸鱼豉油，味道相对生抽较甜、较香，所以适合蒸鱼。而非酱油组的蚝油，则是蚝与盐水熬成的调味料。它不是发酵所得，而是浓缩而成的调料，味道非常鲜美，可以用来调味增加鲜度。2、美极鲜是大小酒店厨房必备的一种调味料，专门用来烹制肉类提鲜使用。如果单独使用美...1.9l海天味极鲜酱油多少钱一瓶
2024-05-05 09:29:38
提问者: A 张瑞
20左右吧 我家一直用美极酱油比国产酱油有什么不同？
2024-05-05 08:34:48
提问者: 木哥
美极酱油面市时间长，我93年就开始在用，凉菜，热菜，小吃都用得上，厨师用调料用习惯了，一般是不会改的。 它的销售做得很好，我美年都会被邀请参加他们的主题活动，可以了解和学习不少新的菜肴，调味品和烹制法。 不过现在有些国产调味品也做得不错，家乐，豉美斋。 我感觉用调味品更多的是自己的操作习惯！！美极鲜味汁有什么作用
2024-05-05 01:48:10
提问者: 没冇表情
美极鲜味汁的作用是用于多种食材，特别是海产、水产以及蛋类，能带出食材本来的自然鲜味。美极鲜味汁于1886年创始的浓缩调味汁，由精选小麦经三步自然发酵酿造而成，采用0-4度低温水解技术，是美极系列调味品中的经典产品。可用于蒸炒煎炸炖等多种烹调方法，适用于多种食材，特别是海产、水产以及蛋类，能带出食材本来的自然鲜味。扩展资料：品牌故事在19世纪60年代的一天，朱利亚斯撞到一位专门研究豆科植物的工厂检查...味事达酱油和美极鲜酱油有什么区别
2024-05-05 09:29:51
提问者: 金子老哥哥
美极鲜味汁是酱油保质期：24个月规格：200ml包装：瓶装介绍：美极鲜味汁由精选小麦酿造而成，无论是蒸、炒、炖，还是煲汤、调味，保证令您得心应手，使每道菜肴散发出鲜香美味。使用方法：鲜味汁入门级使用方法，不会遮盖原料本身的鲜香，而且增加鲜、香味，提高菜肴的档次。鲜味汁高浓缩及强渗透性的特点能快速提升菜肴的鲜味和香味，让原本平淡的食材，丰富立体起来。腌制肉类原料是加入美极鲜味汁可以去除原料的腥味，使...味达美酱油一百五十毫升每瓶一点二五元贵吗
2024-05-05 12:44:18
提问者: 我是Zizi呀
这个价格比出厂价都便宜呢！500ml超市里卖8.5元，你那个价格要是换算到500ml才4.2元啊，真的很便宜啊！在哪里有卖的？生抽，老抽，味极鲜，蚝油…到底有什么区别
2024-05-05 07:54:52
提问者: 滇西三疯
生抽比普通酱油颜色浅，但有味道。老抽主要是上色，特别是红烧的时候用。生抽可以跟老抽一起调配混合酱油。味极鲜最适合凉拌菜，炒菜时提鲜提味也不错。蚝油在粤菜里面经常用，味道很鲜，还略有点甜。其实都是调味料，就是凭个人口味和感觉，慢慢调出自己喜欢的味道东古牌一品鲜酱油含不含味精成份?常用来炒菜对身体有没有害
2024-05-05 23:29:10
提问者: Chrismiumiu
只要有“鲜”字的，含味精的可能性较大。如果是豆原料酱油，一般也具鲜味，可是，现在许多厂家都添加了“谷氨酸钠”即俗称味精。高温下，味精会变质，所以，你要看配料表了。如含味精，那建议尽量不在高温下使用。味极鲜和鲜味汁有什么区别
2024-05-05 05:59:10
提问者: 陈十七
味极鲜是基于酱油调制的，一般的烹调用的,吃起来味道较咸；适用于拌凉菜；安琪鲜味汁是基于酵母**物（ye总含量80%）、混合蔬菜浓缩液（大白菜、水、洋葱、生姜）等制成的，适用于各式菜肴及调汤，鲜味饱满厚实能突出食材本身的风味。可在菜肴烹饪过程中随时加入（汤品在前期加入口感更佳）根据个人口味偏好适量加入（如：一碗面、一盘菜挤出本品两下即可。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。