地皮菜是什么菜?它有什么营养?

柠檬啊金秋 2024-05-24 20:58:16
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地皮菜是一种藻类,低等植物,在生物学上分类属于念珠藻属,别名地木耳等,是一种固氮蓝藻。是由活性部分繁殖不断扩展,耐干旱,在草原上半干旱地区分布很广。平时卷缩成一卷,下雨后,因吸水而展开,呈片状,看上去黑色的,拿起来太阳底下一照,呈黄绿色。和地皮菜同是念珠藻属的发菜则更加有名,象头发丝,俗称地毛,因与"发财”同音,因而在广东,马来西亚,印度尼西亚,新加坡等地,备受推崇。常用来做"发财汤”,在大饭店价格昂贵。因发菜主要产于**草原上,采集发菜对草原破坏特别厉害,所以现在已经禁止私自采集发菜,禁止私下交易。发菜和地皮菜一样都是藻类。含有多种营养成分,维生素,蛋白质含量高;总氨基酸含量相近,有很好的营养价值。地皮菜也可以做汤,也做凉拌菜,包子馅等等。地皮菜是允许采集的,如果你来草原旅游,可以让导游把你带到有地皮菜的地区,边玩边采集一点野生地皮菜,带回家给家人做一顿美味的野生地皮菜汤和地皮菜包子,也是来草原的一个很大的收获。 20210311
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