烧烤鸡架的腌制方法和烤前的处理??

东东的小玩具 2024-05-15 08:57:41
最佳回答
老四季的鸡架是煮的哎 (因为汤要留着做高级清汤 浇在面上的)做法也很简单 现在从工业化大量生产角度来说(注意,是大量,怎么也得炖他3~4只才对得起买来的煮料和卤水汁啊)
1 鸡架(这是必须有的…)洗净
2 煮料: 枸杞,八角,花椒,肉蔻,小茴香,砂仁,白果,白芷,陈皮桂皮,白胡椒,良姜,丁香(都是很... 查看全文(约2735字)

烧烤肉块的腌制
世界上各民族都喜欢吃烧烤。烧烤以肉类为主,也有豆制品和蔬菜。烤制的方法习惯也各不同,有整只羊、乳猪、兔、鸡直接烤,也有肉柱型:把肉串在钢钎上形成粗肉柱,用**削下表面已烤熟的部份,然后继续烤,不断刀剥表层。还有石板煎、铁板烧,不锈钢盘上煎烤,铁丝蓖上烤肉片,热源是木炭或电。街头 查看全文(约2350字) 20210311
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