我买了凉皮蒸笼怎么蒸不出凉皮啊，就是蒸笼上放笼布，刷油，倒沉淀好的面浆做出来的黏糊糊的？怎么会事？ 
2024-05-25 17:46:35
提问者: 啧啧啧
你好，洗面筋做凉皮要用旋子蒸才行，米皮可以使用笼蒸，做凉皮要在面浆中加点食用盐、筋力源b型，做米皮要在米浆中加点淀粉、筋力源d型，凉皮、米皮才能筋道爽滑、不碎裂、不发粘不断条。蒸海鲜需要放什么？
2024-05-25 00:50:21
提问者: Yuki
很多沿海地区的渔民蒸海鲜基本上什么都不放，直接蒸熟即可，这样做出来的海鲜特别鲜嫩，吃的是海鲜原汁原味。内地家庭蒸海鲜通常喜欢蒸的过程中用一些酱料或一些蒜泥、姜米，这样也能达到减低海鲜腥味的作用。一、蒸鱼新鲜的海鱼可直接清蒸，海鱼身上放姜丝、料酒，以祛异增鲜，蒸熟后，倒出蒸出的汤汁，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，林热油即成，蒸鱼的时候要注意火候，通常1斤2两左右的石斑蒸制时间不超过8分钟，2斤左右的不超过...蒸包子的燃气蒸炉多少钱一台？三孔的
2024-05-25 20:09:54
提问者: 郝姑娘
不知道哦。我家是一个孔的，买成700用面碱怎么蒸馍头
2024-05-25 00:24:09
提问者: 海参
当然会有，要在正规口碑好的地方买。做包子一斤低筋面粉放多少酵母
2024-05-25 16:00:49
提问者: 得瑟的一抖
做包子的时候一斤面粉放5g酵母粉。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。蒸包子的碱是什么
2024-05-25 06:16:33
提问者: 亲爱的彭老师
碳酸钙用酵母发面做包子，要放碱吗？
2024-05-25 15:00:20
提问者: 桃大幺
1、用酵母发面做包子，是不需要放碱的，因为酵母里面就含有小苏打。它是代替碱的一种更加方便的做面食的材料。2、酵母发酵过程中，会产生一些乳酸等酸性，如果发酵的时间较长，面团就会发酸，就必须加一些碱来中和酸性。放碱的时候要根据发面的多少跟发酵程度来酌量添加。小苏打也可以代替碱，可以先在面团里面放入酵母，等到面团发酵好了之后再放入小苏打帮助发酵，这样，既发酵了食物又帮助面团改善了口感。3、加酵母发面因为...蒸馒头时，面粉和碱的比例是多少呢？
2024-05-25 14:58:27
提问者: 蕊花花
面粉和碱的比例为面粉300克：碱2克，下面介绍做法：准备材料：面粉300克、水约150克、碱2克制作步骤：1、50克左右面粉（不包括在300克面粉里）加水搅拌成团，发酵2天时间。2、取出菌种混合300克面粉，食用碱，揉面140～150克水，揉成光滑面团。3、揉好的面团从主锅内取出，继续参入适量干面粉，手工揉匀，面光，手光即可。4、揉匀的面团。5、分成小剂子，整形放入蒸锅，静置20-30分钟，等待面...蒸包子的酵母一小袋活几斤面粉
2024-05-25 15:37:15
提问者: 三流之路
做包子的时候一斤面粉放5g酵母粉。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。1、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。2、同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。...蒸蟹子的做法，蒸蟹子怎么做好吃，蒸蟹子的家常做法
2024-05-25 03:12:31
提问者: 平平
主料：蟹子 5只；辅料：水适量。步骤：1.刚买回来的蟹子放入盆里洗净；2.放在锅里蒸熟，大约十分钟；3、等蟹子蒸熟后，颜色为橘红色；4.装盘，可以湛姜醋汁食用，也可以原汁原味。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。