生粉和淀粉有区别吗?

芒果TV 2024-05-16 06:04:53
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生粉通常是指末进行加工的原料粉,易糊化,常指薯类的粉,淀粉是进行加工处理后含多糖较高的粉,如玉米粉与玉米淀粉,小麦粉(面粉)与小麦淀粉有本质的区别 20210311
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