第一步准备:
滴漏咖啡机一台,在某宝上搜索大概价格100-200人民币左右。小编办公室也有一台,不过这个粉嫩的颜色实在让人心动。成本=150(咖啡机费用)
第二步准备:
这种类型的咖啡机需要磨咖啡豆,所以下一步一定是购买一个能够研磨咖啡豆的研磨器。因为是入门级所以只能选择手动啦。帮你们查询了一下,大约的价格在70块人民币左右,还赠送咖啡豆。
成本=150(咖啡机)+70(研磨器)
第三步准备:
最后一步的奶泡杯,预算有限也只能使用手动的了。某宝价格大约在40人民币左右。成本=150(咖啡机)+70(研磨器)+40(奶泡杯)
咖啡粉的研磨粗细影响了萃取率,手冲属于滴滤式冲煮法,代表咖啡粉跟水接触的时间比浸泡式更短,但比意式浓缩萃取时间长。手冲必须让咖啡粉的表面积足以被水萃取,却又不会太细造成过度萃取的苦味。
可以先从中度研磨开始测试,评估你冲出来的咖啡再调整研磨度。如果咖啡喝起来有点水或有臭酸味,就再磨细一点。如果咖啡太苦或是缺乏甜感,试着磨粗一些。
买一台好质量的磨豆机也很重要,确保咖啡粉的粗细一致。劣质的磨豆机会磨出不一致的粉,同时会产生大量细粉,细粉会造成过度萃取,搞砸你冲的咖啡。
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