用料
糯米 250g
水
冷开水 适量
开水 适量
黄豆面
红糖 适量
糍粑的做法
糯米洗净,凉水浸泡1晚
蒸锅内水烧开,在蒸格上放上纱布,将滤干水分的糯米倒在纱布上
大火蒸熟,期间开锅,洒2-3次冷开水
取出后倒入容器中,掺入少量开水搅拌均匀
盖上盖子闷一会,让蒸好的糯米吸收水分
用擀面杖将蒸好的糯米锤茸
用手掌沾点温开水,将糍粑扯成适合的大小,在黄豆面里滚一圈沾上黄豆面,搓圆,放入容器中
淋上红糖水即可食用
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