老酒不是黄酒。
1、在明代时期老酒通常指的是黄酒
"黄酒"，在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒，即指酿造时间较长的老酒。黄酒的黄色的形成，主要是在煮酒或储藏过程中，酒中的糖份与氨基酸形成美拉德反应，产生色素。也有的是加入焦糖制成的色素加深其颜色。
2、老酒包含黄酒，老酒范围更大，黄酒可以是老酒，老酒不一定是黄酒。
老酒：即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保质期过短而通常老酒的概念是5年以上属于最佳饮用期，所以啤酒一般没有老酒的概念。
黄酒：是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于**，且唯**有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。
3、储存时长不同
老酒是指存放时间较长的酒的统称，而其中的陈黄酒至少储存时间也需要一年以上。
黄酒是指一年内的新黄酒。
参考资料来源：百科-老酒
参考资料来源：百科-黄酒
20210311
黄酒和花雕酒有何区别？ 
2024-04-30 23:58:29
提问者: Моля
1、黄酒和花雕酒的用料不同。黄酒是以稻米、黍米、黑米等为原料，经过蒸料，再加以麦曲、米曲，进行糖化和发酵制成的。而花雕酒则是黄酒中的一个奇葩，它选用的是上好的糯米以及优质的麦曲，再加上明净清澈的湖水，用古老的方法共同酿制，等到贮存一段时间后，才能产出这风味独特和营养丰富的花雕黄酒。2、黄酒和花雕酒的口感不同。花雕酒属于酒性柔和、酒色橙黄清亮、酒香馥郁芬芳、酒味甘甜醇厚的一种酒。黄酒则酒性较为刚烈，...黄龙玉与黄玉有区别吗？区别又是什么？
2024-04-30 02:50:02
提问者: 哥只是个传说
在玉石中，黄玉一般是公认的吉祥的玉石，因为色彩的因素，人们也很喜欢黄玉，和田黄玉是所有玉石中最好的品种，然而黄龙玉是在云南发现的一种新玉种，主产地为云南省保山市龙陵县小黑山自然保护区的怒江支流苏帕河边。黄龙玉主色调为黄色，兼有羊脂白、青白、红、黑、灰、绿等。从颜色上说，黄龙玉以黄色为主，白色也很常见，黄龙玉有一个特别的品种叫“金包银”，即外部为黄色内部为白色，最受商人青睐。红色则比较稀少，因此有“...料酒和黄酒有区别吗?
2024-04-30 02:54:04
提问者: baby席宝
黄酒和料酒的区别：1、黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种。2、料酒是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。3、与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好。4、与黄酒相比，价格比较便宜。5、料酒只有在做菜的时候才可以用，黄酒可以直接饮用。6、温饮黄酒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒，通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒；同时黄酒还可...甜酒和小黄米酒有什么区别
2024-04-30 23:40:33
提问者: AA. 任雷刚AA
选米，以老品种软谷米最佳（大黄米也可以酿制，但营养价值较差），可以酿酒的黄米一般谷壳为红色，切记不要用平常吃的小米；淘米，将软谷米浸入水中（以古井水为佳），然后去除剩余的谷壳和杂质；浸泡，一般需要5个小时左右；蒸米，旺火上笼.好酒和差酒有什么区别？
2024-04-30 06:25:09
提问者: 海上云端
好酒和差酒的区别主要表现在香味、颜色、味道、酒后反应这四个方面。闻香：优质酒复合香突出，主要比较高级的香气有陈香，窖香，粮香；等级较差的酒中一般凸显糟香，香精香；颜色：优质酒中，一般均以无色或微黄为主，挂杯明显，酒花均匀；等级较差的酒中，可能有无色或微量失光现象存在，且挂杯不明显；味道：优质酒的感官以绵、甜、净、爽为主，回味悠长为辅；劣质酒中则，味道不协调，余味不爽净等现象；酒后反应：优质酒往往在...杜康老酒和杜康酒有什么区别
2024-04-30 03:17:27
提问者: 小咸
杜康老酒和杜康酒有什么区别?老杜康是最老的一款杜康酒，也是最早一批的中华老字号，杜康老酒作为中华老字号的一款酒，深厚的文化底蕴和千年的传承工艺是杜康老酒无与伦比的优势。杜康老酒赋予每一瓶酒至高荣耀，杜康老酒的酒瓶全部采用杜康酒专用酒瓶。杜康老酒坚持走“民酒”路线，做人民认可的酒。精美的包装和酒瓶，上乘的酒质，铸造了杜康老酒超高的性价比，充分诠释了“好喝不贵，经济实惠”的含义，中低端为主的价位区间和...拉图酒庄的酒算是好酒不，这个酒庄和拉菲的有什么区别啊。
2024-04-30 20:16:10
提问者: MR•Right
肯定的。拉图酒庄，也是1855年梅多克分级中和拉菲酒庄并称为一级酒庄。可以说，拉图和拉菲的等级排名是没有区别的，只是现在国人对拉菲过于追捧，许多人觉得只有拉菲才是好的。拉图酒庄(chateau latour)是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。连同奥比昂酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的木桐酒庄，并称波尔多"五大"名庄，风格在"五大"中最为刚劲浑厚。"拉图"la tour在法...什么是固态酿酒和液态酿酒有什么区别
2024-04-30 06:48:05
提问者: Push迷
固态发酵就是酿酒的原料呈固态。原料分主料和辅料，主料就是粮食，辅料是稻糠、谷糠、麸皮、高粱壳、粉碎的玉米芯。主料、辅料洒水掺和，再掺入酒曲，或压实，或疏松，或密封，或敞晾，以调节温度、湿度和空气，进而调节微生物的繁殖、微生物分泌的酶的活性和一系列生物化学的反应。这个过程就是发酵。通过发酵，粮食中的淀粉先分解为糖再转化为酒精，粮食中的脂肪先分解为各种脂肪酸再转化为脂肪酸酯和有机酸，粮食中的蛋白质先分...冰葡萄酒和葡萄酒有什么区别吗？
2024-04-30 22:09:51
提问者: 叶小嫚
冰酒比其他葡萄酒要昂贵，这是由于种植冰葡萄风险极高，产量稀少，原料珍贵。酿造冰酒利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄才能酿造的冰葡萄酒。为了冰葡萄酒的制作，除了对恰当时机要降临霜冻的祈盼外，还必须天天观察可能用来酿造的那些葡萄在枝蔓上是否完好无损。葡萄必须在这个温度且漆黑的寒冷清晨中开始采摘，随后的挤压果汁也必须在同样的温度条件下完成，酿造条件苛刻。浸**材酒时用黄酒与用白米酒有区别吗
2024-04-30 00:51:50
提问者: ?肖大锤 ?
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