榴莲千层蛋糕怎么存放?

lsh思思 2024-05-15 13:54:52
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一、榴莲千层蛋糕的存放方法:

1、常温保存

榴莲千层蛋糕在常温下保存的话,一般只能保存一天,不能过夜,否则奶油和榴莲都会变质而无法食用,即使不变质,其口感也会差很多,尤其是夏季,在常温下是绝对不能过夜的,在冰箱里面保存也许可以保证过夜不变质,但是味道就不能保证了。所以如果榴莲千层蛋糕需要当天立即食用最佳,那些常温下还能够保存好几天的榴莲千层蛋糕一定是防腐剂放多了,更加不能食用。

2、密封冷藏

如果吃不完,想要榴莲千层蛋糕能够完整并且很好的保存2-3天的话,那就一定要用保鲜膜或者密封袋包起来,然后用密封盒隔绝空气,密封并且冷藏保存,这样一般可以保存72个小时以内可食用,但是超过这个时间就无法保证了。

3、密封急冻

如果想将榴莲千层蛋糕保存的更久一些,那就只能急冻保存了,冷冻之前需要先将榴莲千层蛋糕密封起来,这样的话可以保存一周,但是急冻保存的话,解冻后风味会有所改变,不解冻的话可以变成榴莲冰淇淋,口感也不错。

二、榴莲千层蛋糕的做法:

1.配料表:蛋糕大小根据你家平底不粘锅大小来定,我的大概就是22厘米;

蛋糕皮:牛奶360克、鸡蛋1.5个、低筋面粉120克、糖粉30克、黄油22克,制作10片皮;
榴莲馅:动物性淡奶油700克、糖粉60克、榴莲1个,重约6斤的,果肉扒出来;
装饰:芒果1个、蓝莓、饼干棒6盒,为了美观选的芒果味道和抹茶味道。

2.鲜奶油的选择和打发:鲜奶油打发是这款蛋糕最重要的一个步骤,夏天如果鲜奶油打发不好,那么蛋糕整体就是完蛋,也会导致你的厨房一塌糊涂;

3.鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉用打蛋器搅打均匀,鸡蛋不要打发

4.倒入牛奶,搅拌均匀

5.筛入低筋面粉

6.用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊

7.将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀

8.将稀面糊过筛以后,放入冰箱冷藏静置半个小时,为啥要过筛,看看哈,有很多小面疙瘩,影响口感

9.平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热

10.倒入两大勺约50毫升的面糊,面糊回自己摊成圆形,小火慢慢的煎到面糊凝固

11.面皮煎好了,会自己在锅中滑动,用铲子很轻易的铲起来放在盘中就可以了,煎面皮容易粘锅,除了用防粘的不粘锅,火候和手法也很重要,需要多加练习,如果亲们摊鸡蛋饼摊的很好,那就一点难度也没有啦

12.打发鲜奶油,要点前面说了,打到可以裱花状态就可以了

13.取摊好晾凉的饼坯,先厚厚的抹上奶油

14.摆上榴莲肉

15.然后再抹奶油

16.再摆榴莲,然后奶油,然后饼坯,重复这个步骤直到用完所有饼坯

17.随意的挤上奶油

18.点上些水果作装饰,可以用芒果,可以用蓝莓,用猕猴桃什么都可以

19.为了美观在四周围围上饼干棒,贴在奶油上就可以了

20210311
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