肉丸子按照以下方法有弹性。窍门是出锅时用凉水过一遍。
一、用料
五花肉馅 500g
鸡蛋 7个
葱白 一大颗
姜 一块
五香粉（或花椒粉） 适量
盐 适量
香油 适量
淀粉 适量
二、做法
1、先把葱姜切成细丝，再切成末。
2、把买来的肉馅再细细的剁一下，把里面的丝绺剁碎，挤出来的丸子更漂亮。然后把肉馅和剁碎的葱姜末再剁在一起。这一步也可以加少许五香粉或者花椒粉，如果宝宝太小或者不喜欢的话也可以不加。
3、蛋清和蛋黄分离，把蛋清打发，全部打成沫沫就可以，不要打成做蛋糕那样。蛋黄里加上盐和五香粉搅拌均匀，就像油似的，看起来很漂亮。
4、把剁好的肉馅放进打发的蛋清里，继续顺着一个方向搅打，切记不要反方向哦，否则会功亏一篑。
5、继续顺着一个方向搅打，如果家里没有打蛋器，这会是一个很折磨的过程
6、搅打至上劲，再加淀粉，量要比这再多点，淀粉加少了会发散，加多了会筋斗，但是味道是一样香的。
7、继续顺着原来的一个方向搅拌，搅到上劲，锅里烧开水，在将开未开之时开始挤丸子了，保持锅内微开就可以，丸子不要挤得太大，老爸说像梿子豆一样，估计有朋友不知道了吧？就像桂圆里面的黑核差不多大。
8、保持锅内微开的状态，一直不停的往锅里挤丸子，一直把锅里挤满，稍微调大火，烧开几分钟拿勺子搅一下熟透了就可以捞出放到凉水盆里。
9、泡进凉水里
小贴士
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素b．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
参考资料来源百科猪肉
需求价格弹性是指什么？弧弹性？点弹性？平均弹性？还是其他什么？理论讲，富有弹性，价格下降，总收益上 
2024-05-25 22:04:51
提问者: 猫的公主。
需求的价格弹性在经济学中一般用来衡量需求的数量随商品的价格的变动而变动的情况。需求的价格弹性的计算公式是需求的价格弹性＝需求量变化的百分比/价格变化的百分比弹性不是稳定的：从图2（a）中可以看出，对于一般的线性需求曲线来说，曲线上的每一点的需求的价格点弹性是不相等的。在线性需求曲线与横轴的交点b，点弹性为0，在线性需求曲线与纵轴的交点a，点弹性为∞。对于特殊的线性需求曲线来说，水平的需求曲线(b图...肉丸机多少钱一台 实心肉丸机 做肉丸的机械 全自动
2024-05-25 13:22:51
提问者: 是桃子啊
银鹰的肉丸机不错的，适用于生产以肉、鱼、虾、菜等为主要原料的肉丸制品，是宾馆、酒楼、个体加工户理想的肉丸加工设备，肉丸规格5-20g/个，用户可根据肉丸原料情况调整。做肉丸子怎么做10斤肉放多少盐
2024-05-25 13:34:54
提问者: 大酒窝
10斤肉放25克盐。准备原料：猪肉1000克、鸡精1勺、盐5克、生抽2勺、淀粉2勺、鸡蛋2个、面粉适量、耗油1勺、葱适量、姜适量1、把猪肉切块，葱段姜块放入绞肉机打碎。2、打上两个鸡蛋，放入适量淀粉，面粉，生抽，蚝油，盐。3、沿顺时针搅拌均匀。4、捏成丸子。5、下锅煮6、完成。速冻丸子怎么做？
2024-05-25 03:43:17
提问者: M L
可以做汤或者做成烧菜一、萝卜丸子汤1、白萝卜洗净，切条或者片。2、锅内放高汤（没有用清水也可以）。3、放入萝卜烧开，放入丸子煮开就可以了，加盐、鸡精调味。4、撒葱花或者香菜末，滴入香油，放少许胡椒粉就好了。二、砂锅圆子1、准备一些配菜，随意，我一般准备平菇或者小姬菇，蛋饺，小青菜或者白菜心，水发木耳，水发肉皮，火腿。2、把配菜都洗净，切好备用。3、锅内放入高汤，放入平菇、木耳、火腿、肉皮煮开，放入...瘦肉丸的嚼劲和膨胀感怎么做的
2024-05-25 18:37:21
提问者: 胡楷依
瘦肉要打得很碎，加入红薯粉瘦肉丸就有嚼劲和膨胀感了，下面是具体做法：准备材料：里脊肉 500克，红薯粉180克，鸡精 1勺，盐 3克，泡打粉 6克，料酒 几滴，榨菜 适量过水装碗， 紫菜 撕碎装碗， 芹菜末 切末装碗， 葱末 适量，香菜 适量1、将买来的里脊肉放在砧板上用菜刀切成小块备用。2、将切好的的里脊肉放入搅拌机中打成细腻的肉泥。3、把肉泥倒在可以搅拌的容器里加水顺时针搅拌。4、肉泥加...烤茄子，烤肉怎么做
2024-05-25 11:28:24
提问者: 小能猫
烧烤茄子的做法 茄子划刀，好入味，将佐料搅拌起来，根据自己口味，酌量增加，但是有必须要多。茄子很费油在锅里放点油，爆香肉末。肉末焦黄的时候，盛出倒入佐料里，会很香！把佐料撒在茄子上，同时烤箱开始预热200度把撒好的茄子放入烤箱，转为180度，每5min看或者多烤下，因为烤箱不一样，以免糊掉、啦啦啦，好吃的烧烤茄子出炉了鱼丸和肉丸是怎么做的
2024-05-25 03:37:22
提问者: 求婚策划师Kiki
折叠普通鱼丸清汤鱼丸清汤鱼丸材料:鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克调味料:精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克做法:1. 取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀;2. 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子;3...山东把子肉怎么做，开把子肉店
2024-05-25 10:57:57
提问者: 重庆美食测评
1、 做把子肉,要选80斤左右的白条猪,不肥不瘦。一斤切八块,蒲草捆好。冒两遍,二遍血水清汤。放入坛子,不放盐全靠酱油调味,猛火开锅文火炖,炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。入口有醇厚的余香,掉在地上,象豆腐一样摔的稀碎。2、济南的把子肉是选取有肥有瘦的猪肉,切成长条,用麻绳捆成一把,煮好,再放在酱油中炖。3、把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸...把子肉怎么做好吃？我想开家把子肉店
2024-05-25 11:49:15
提问者: 林深处遇鹿?
徐州小吃 原料: 五花肉（长15cm，厚1.5cm)15千克，四喜丸子(只重50克）100个，鸡蛋角（只重60克）60个，海带结（只重100克）100个，面筋肋（每把 50克）80把，豆筋（每根100克）120根，兰花干（每块70克）70块，素鸡片（片重60克）180片，各种调料适量。 制法: 1、五花肉，切块腌制24小时，捞出晾干，上饴糖、酱色、深桔红色捞出待用。 把子肉1 2、汤锅内添...宜家的素菜丸子怎么做
2024-05-25 01:38:18
提问者: 广州日报
用料牛肉馅 400克 偏瘦的较好猪肉馅 400克牛奶 200克左右吐司 或者法棍面包 3片高达奶酪 （gouda） 40克洋葱 中等大小 1个鸡蛋 2个盐 2小勺 约10克白胡椒粉 2克黑胡椒粉 1克高度白酒 10克欧芹 parsley 1棵宜家的瑞典肉丸子的做法将3个面包片浸泡在牛奶里，记得把面包的边边撕掉不要。将1个洋葱用料理机打碎，或者用刀切碎。将400克猪肉馅和400克牛肉馅倒在一个大盆里...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。