1、雪龙黑牛的不饱和脂酸含量高于黄牛，无论是单不饱和脂肪酸，还是多不饱和脂酸，都高于黄牛，且在上脑、牛腩腹肉、腿肉三个部位，还高于美国牛与澳洲牛。
2、雪龙黑牛的饱和脂肪酸含量低于黄牛，且在上脑、牛腩腹肉、腿肉三个部位低于美国牛与澳洲牛。
3、雪龙黑牛的上脑、牛柳、腿肉的脂肪含量分别为27.3、9.2、6.8%，三部份平均值为14.4%，若以此值作为雪龙牛肉的平均脂肪含量，则高于黄牛脂肪含量的2.1-6.1%(资料来源不同)，但低于猪肉的40%。
4、每百克雪龙黑牛的上脑、牛柳、腿肉的含热量分别为325、176、158千卡，较多的资料认为黄牛肉的含热量为106或125千卡，可以看出，雪龙黑牛的含热量比黄牛大。
5、雪龙黑牛的上脑、牛柳、腿肉的蛋白质含量分别为15.9、20.9、22.2%，与黄牛肉的相应部位的含量比较，差别不大。二者均高于猪肉的14.4%.
6、每百克雪龙黑牛含牛磺酸0.1%，牛磺酸是促进神经细胞发育的必须物质，有促智健脑和解除疲劳的作用。
7、比较雪龙黑牛(上脑、牛柳、腿肉)与黄牛肉的矿物质含量，前者的铁、锌高于后者，其余相差不大。
8、比较雪龙黑牛(上脑、牛柳、腿肉)与猪肉的矿物质含量，前者的钾、锌、镁、铜高于后者。
9、比较雪龙黑牛(上脑、牛柳、腿肉)与黄牛肉的维生素含量，前者的维生素a、维生素b1高于后者，其余相差不大。
10、比较雪龙黑牛(上脑、牛柳、腿肉)与猪肉的维生素含量，前者的维生素a、维生素b1、维生素b2高于后者。
11、比较雪龙黑牛(上脑、牛柳、腿肉)与猪肉的含热量，雪龙黑牛的上脑、牛柳、腿肉三部分平均为219千卡，猪肉平均为331千卡，前者较后者低。
12、据不同的资料来源，每百克猪肉含胆固醇81-220毫克，黄牛肉含80-120毫克。每百克雪龙黑牛的上脑、牛柳、腿肉的胆固醇含量分别为75、70、65毫克，三部分平均为70毫克，若以此值作为为雪龙牛肉的平均胆固醇含量，将其与黄牛肉与猪肉比较，则低于黄牛肉，更低于猪肉。
雪花牛肉多少钱一斤 
2024-05-18 03:01:18
提问者: 小寻❤️
是正常牛肉12-15倍的价钱.大概160元rmb/500g.如果是在饭店里吃,至少要再贵出1-1.5倍.牛肉很贵 但超市中的酱牛肉为什么比较便宜
2024-05-18 06:34:03
提问者: 小✨✨
一般酱牛肉是用牛腱子做的 按常理 一斤生肉做熟之后 可能会出六七两 那么对于酱牛肉应该有的价格就会有一定的概念 所以呢 如果遇到价格相对比较便宜的酱牛肉 可能就不是用牛腱子做的 谨慎购买一般市面上的澳洲雪花牛肉是什么牛，牛的什么地方的肉？
2024-05-18 10:42:52
提问者: 彩泡气球石德梅
澳洲黑靓和牛是澳大利亚市场上最高品质的雪花牛肉中的领军产品。雪花牛肉是指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，国内外也称其为大理石状牛肉，雪花牛肉在牛不同的部位均有，多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。被誉为世界上最安全、健康、美味的食材之一，“澳大利亚牛”从出生至死亡，一生都有“**牲畜鉴别系统nl**”全程跟踪，终身监控-这被业界称为“最牛的**”。并且保证...牛尾的价格比牛肉贵吗？
2024-05-18 22:31:56
提问者: 0725
这是真的，附件往往比主体稀罕。请问川西雪花牛业的牛肉怎么样？
2024-05-18 14:21:22
提问者: 爱上泽先生
川西雪花牛肉--“蜀秀天下” 所谓"雪花"牛肉,即指脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹的牛肉,国内外也称其为大理石状牛肉。在牛不同的部位均有，多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。 生产雪花牛肉从品种选择上就有特定的要求。在国外以日本的神户和牛养出的雪花牛肉最有名。2013年，川西雪花牛业科技有限公司（原名九里埂****）以夏洛莱牛为母本，以西门塔尔牛为父本，培育成生...牛**肉为什么比猪肉贵许多？
2024-05-18 13:56:11
提问者: 小爷等88人
羊肉绿色安全（食草为主）市场需求大（尤其立秋后火锅、羊肉汤等用量大），但养殖量少（除了牧区外广大农区规模化养殖的很少）。羊肉屠宰率低（40%-50%），净肉率低（30%-40%），养殖周期又长，所以价格会高些。猪肉相对来说，养殖量大，供给量也大，所以市场保有率高，价格就低。牛肉价格为什么比不过羊肉？
2024-05-18 14:29:44
提问者: Renshuai
因为两种肉类的营养元素不一样，羊肉里面的营养元素对比牛肉更丰富一些，其次是生长周期，羊肉要比牛肉长的更慢一些，所以两种**肉略比牛肉贵一点，但是牛肉也有品种的，有些稀有品种的牛肉和好产地的就比羊肉贵牛头肉是什么样子的，我买了点牛头肉对比一下
2024-05-18 10:32:40
提问者: 虚妄
反正牛肉都是差不多的，反正就要好好的煮，否则就咬不动。因为我们那边做饭做很久都吃不上饭的话，就会说你在熬牛脑壳么，半天不好。雪花牛肉是什么牛
2024-05-18 09:45:29
提问者: Devin
在国外以日本的神户和牛养出的雪花牛肉最有名。目前在我国，以秦川牛作为母本，红安格斯牛为父本，也能培育出可以生产雪花牛肉的品种。哪里卖羊肉和牛肉比较好
2024-05-18 19:32:05
提问者: 花艺师 蚊蚊
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