椰子水变红了不能喝。
椰子水变红了,主要是椰子肉坏掉了,变质了。正常的椰子水是清甜的,也不会浑浊,就算椰子老了,里面的水还是能喝的,有些长芽苗的也会有水,只是里面会有个圆圆的芽球,也是可以喝的。
扩展资料:
椰子水保存方法:
椰子水在椰果中无菌,开壳后性质不稳定,容易受到微生物的污染发酵或因酶的作用而变色,从而降低椰子水的感官品质和营养价值。有效的保存方法是保存于椰子果本身。
研究表明,新鲜椰子果常温可放置5天-10天,在12℃的条件下,用pe膜包裹后可保存28天,用pvc膜包裹后可保存30天,用石蜡涂膜包装,可获得49天货架期。如果能控制在低温2.5℃、相对湿度45%-55%条件下,成熟椰子可贮藏2年。
低温更有利于椰子水的贮藏;相同贮藏温度,密封和非密封保存时间无差别,37℃可保存5小时,24℃可保存8小时,14℃可保存22小时,4℃可保存7天。
参考资料:百科-椰子水
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