普洱茶中所谓的荷香,枣香,兰香,蜜香怎么形成和区分

Vicky 2024-05-10 18:54:37
最佳回答
我觉得说在樟树边或者枣树边因为吸收了樟树枣树的香气就有那样的香气有点儿扯。

个人觉得,普洱茶的各种香气是跟生长环境、茶树品种、原料等级、毛茶加工、拼配、发酵程度、存放时间等因素密切相关的。

生长环境和茶树品种是先天的,它们形成了鲜叶中的各种内含物质香气成分的差异,另外鲜叶的老嫩程度也造成了其内含成分的各种差异,茶鲜叶中本来的香气物质的种类就很多,一点点差异就会对后期的品质造成很大的影响,这也是茶叶之所以高深的根本原因;

而后期的各种加工生产存放等使这些内含物质之间发生了各种转化,因为这些条件的不同,转化成的物质也不完全相同,所以每一种茶可能有一些基本相似的地方,让人一喝知道是茶,但是在细微处则又有各自的特色。

对于“六星茶行铁观音”的一些回答,荷香、兰香的解释我比较认同,但是其他香气就不敢苟同了,这种东西,见仁见智吧。基本上香气的形成机理就是如此了。

最后说一句,茶这个东西,是只有喝的够多才能体味的,很多香气只是因为有的人喝出来了觉得是这个香气便说出来了,听的人觉得认同便存在了,就像鲁迅说的,世上本无路,走的人多了便有了路。 20210311
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