五粮液和茅台的区别是什么

? 2024-05-15 03:13:01
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1、酿造工艺不同

五粮液:采用“混蒸混烧、续糟发酵、低温入窖缓慢发酵、量质摘酒、按质并坛”酿造工艺,出酒周期为三个月;

茅台酒:端午踩曲,重阳投料,酿造期间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型贮放,勾兑贮放,五年后包装出厂。茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点。

2、酿造原料不同

五粮液:主要原料是“小麦、大米、玉米、高粱、糯米”五种粮食,最初也叫“杂粮酒”;

茅台酒:主要原料是高粱。

3、香型不同

五粮液:浓香型——窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、甘洌爽净。

茅台酒:酱香型——酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、后味悠长,空杯留香持久。

五粮液:

茅台:

4、口感不同

五粮液:口味丰满,入口绵甜干净,尾净余长,喝完是“一日不见如隔三秋”、“干柴烈火”的感觉;

茅台酒:口味优雅细腻,入口顺滑,回味悠长,喝完口不干头不疼,是“你侬我侬绵绵情长”的感觉。

参考资料来源:百科-五粮液

参考资料来源:百科-茅台

20210311
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