葡萄酒的一种,因为酒标上印刷的“bordeaux superieur”得名,中文背标翻译为“超级波尔多”。
superieur通常是出现在法定产区的后面,如bordeaux superieur,常是指葡萄酒的酒精度比法定最低酒精度略高(通常高0.5%)。因此,superieur并不是指葡萄酒的品质更加出色,而是指酒精度略微偏高。
有些酒标为bordeaux superieur,这种称谓只是当时的一种分类方法,绝大多数波尔多葡萄酒都属此列,所以它并不表示该葡萄酒有多好。
要成为超级波尔多葡萄酒必须达到一定的酿造标准。与普通的波尔多aoc葡萄酒相比,超级波尔多葡萄酒的酿酒葡萄产自种植密度更高的葡萄园,每公顷至少有4,500棵葡萄藤,产量自然而然也要低一些。
采收时,用于酿造超级波尔多葡萄酒的葡萄也更为成熟一些,使最终成酒的酒精度比普通波尔多aoc葡萄酒的法定最低酒精度略高,通常高出0.5%,至少达到10%,这便是“超级”之处。
每年,超级波尔多葡萄酒的产量大约占到波尔多红葡萄酒总产量的10%。不像一些名庄酒价格高昂到令人望而却步,超级波尔多葡萄酒与普通的波尔多aoc葡萄酒一样。
参考资料来源:百科--法国葡萄酒
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