一、材质不同
1、铸铁锅：主要由铁碳合金制成，铸铁中还含有1%～3%的硅，以及磷、硫等元素。合金铸铁还含有镍、铬、钼、铜、硼、钒等元素。
2、不锈钢锅：钢中含有一定量的铬合金元素，还有其它合金元素，如镍。
二、特点
1、铸铁锅：传热慢，传热均匀，不容易出现粘锅现象，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害。档次高，表面光滑，清洁方便。
2、不锈钢锅：具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性，并且在一定高温或低温下具有稳定的力学性能。耐腐蚀。
三、类别
1、铸铁锅：灰口铸铁。含碳量较高，碳主要以片状石墨形态存在，断口呈灰色。熔点低，凝固时收缩量小，抗压强度和硬度接近碳素钢，减震性好。用于制造机床床身、汽缸、箱体等结构件；白口铸铁。碳、硅含量较低，碳主要以渗碳体形态存在，断口呈银白色。
2、不锈钢锅：有铬基不锈钢、铁基不锈钢、钼基不锈钢。
参考资料来源：百科-铸铁锅
参考资料来源：百科-不锈钢锅
20210311
铜锅吃火锅跟不锈钢锅吃火锅有什么不一样，什么锅吃火锅好 
2024-05-31 04:21:10
提问者: lulu小朋友
你的感觉很正确，确实不锈钢煮东西没有铜锅好吃，这也是我们中华民族的老传统，尤其是用炭烧铜火锅特别好吃，这是跟锅的吸热程度有关系，再者铜分子比不锈钢分子味道也不同的，不过这只是细微的东西，不一定能感受到。但有点炭香味是能体会的到的噢。生铁和铸铁的区别
2024-05-31 16:00:57
提问者: 未来 ?
生铁和铸铁在原料工艺、种类类别和性能上有所不同，具体介绍如下：1、原料工艺不同。生铁主要是用铁矿石经高炉冶炼的产品。铸铁是将铸造生铁在炉中重新融化二次加工成铸。所以两者原料和工艺有所不同，铸铁是生铁的二次加工产品。2、种类类别不同。铸铁一般包括灰口铸铁、白口铸铁、可锻铸铁、球墨铸铁、蠕墨铸铁和合金铸铁件等。生铁一般包括炼钢生铁和铸造生铁。3、性能不同。生铁性能为坚硬、耐磨、铸造性好，但生铁脆，不能...高压锅和普通锅的区别
2024-05-31 17:13:10
提问者: 啧啧啧
1、温度不同用普通的锅烧水，一旦水沸腾后，不管再怎么加热，水的温度已经达到了上限，不会再高出沸点。而高压锅则大不同，高压锅的原理就是“气压和水的沸点成正比”，即便水已经烧开，若继续加热，水蒸气的压力将不断升高。2、时间不同根据高压锅原理，水的沸点也随之上升，无上限的上升，这样不但可以快速烹饪食物，从而达到省时节能的效果，还能利用高强温对食物进行消费杀菌，而普通锅烹饪食物比较慢。3、做出来的食物味道...请问几十块的不锈钢平底锅和一两百块的有什么区别？
2024-05-31 06:28:29
提问者: 大青海网
以资深不锈钢专家的身份告诉你哈~ 不锈钢什么价格的都有是因为材质的不一样，通常锅子一般200s 300s 400s都有在做的，而这几种的差价会达到20000元每吨，不过坦白说就锅子的用途来说各个钢种其实都可以用了，没什么区别的，但是要注意传言（其实没有被证实），200s做的锅子因为其中含有mn，高温下可能会有mn析出，可能会对人体造成轻微的毒副作用，要保险的话就买贵一点的（标有18-8的）的代表...304不锈钢材和201不锈钢的区别
2024-05-31 15:06:10
提问者: 在路上的小可爱
201不耐锈，而且不能用于餐具厨具，304用途广泛，是食品级不锈钢。304不锈钢材是一种通用性的不锈钢材料，防锈性能比200系列的不锈钢材料要强，耐600度 高温。它具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。对碱溶液及大部分有机酸和无机酸亦具有良好的耐腐蚀能力。组成。201是节ni钢种，301钢的替代钢。经冷加工后具有磁性，用于铁路车辆。304是得到最广泛应用的不锈钢、耐热钢。用于食品生产设...有哪些铸铁锅不错的牌子
2024-05-31 00:58:45
提问者: 孟醒51
可以试下铸味品牌的铸铁锅，在物理不沾和原料上的选择都是很好的！无烟锅和不粘锅有什么区别
2024-05-31 19:47:27
提问者: Jin?
无烟锅和不粘锅它两虽然都是从对人体健康和使用安全角度而研发制造的锅具。但是，无论从构造上还是用途上都有着根本区别。它们的区别如下：1）无油烟锅：它的原理就是用各种方法使锅内的温度不超过油烟生成的温度。当食用油放入无烟锅后，油会随锅均匀升温，食用油冒油烟的温度约为240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了，爆炒的温度约在200℃左右，所以用无烟锅正常炒菜、爆炒是不会产生油烟的。当锅内放入食...铸铁锅，生铁锅还是搪瓷铁锅好呢？
2024-05-31 05:54:34
提问者: Super wang
使用方式不同，锅子的选择就不同；生铁锅一般中餐酒楼厨师最爱，因为“传热快”“轻”“便宜”的优点，合适“快火炒”但是不经常使用，或者不会养锅的情况容易生锈；铸铁锅不像生铁锅纯粹是生铁，也是“合金锅”的一种，好的铸铁锅里“含碳量”高，别忘了，钻石也是含碳量高的矿石，所以家里使用，经济ok那么当然买一口好的铸铁锅是好的选择！搪瓷锅就是涂搪瓷釉制成的锅，旧称“珐琅”利用“无机玻璃”跟金属熔融一起，有“耐腐...生铁的锅和铸铁的锅有什么差别
2024-05-31 05:19:23
提问者: ?Jane
生铁锅含碳量高，锅环厚纹路粗糙。铸铁锅含碳量很低，质韧较轻且薄。锅子用铸铁和铸铝哪个材料好
2024-05-31 10:50:45
提问者: Qunun ?
铸铁的会比较好，铸铁锅底部相对粗糙，在炒菜、煎制食品时，粗糙的表面和食物间形成缝隙，存有空气，因此可以有效的防止食物粘锅。同时，可以补充铁元素。铝相对人体有害，另外铝的熔点低，烧水还可以，但是做炒锅就不合适了。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。