准备材料:猪腿肉 1800g、肠衣 8米、香肠料 2袋、花椒 23g、白酒 120g、辣椒粉 23g。
1、首先使用清水把肉洗净,放一旁备用。
2、使用菜刀把肉切好,放一旁备用。
3、把肉切好后放入香肠调料、花椒粒、辣椒面还有白酒,用手搅拌均匀,静置3小时。
4、使用盐水把肠衣洗干净,里外都揉洗3次,沥干水分。
5、接着使用工具把肉塞入肠衣,用细绳系好,长度尽量保持一致。
6、用绳子把香肠挂起,放太阳下晾晒,变干后即可取下,这样就已经做好了。
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