雪花牛肉是牛的那个部位？ 
2024-05-17 04:58:00
提问者: leeyang
雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通牛肉来说要高不少大理石状牛肉.在牛不同的部位均有，多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。我们常见的“肥牛”也可算是一种，而选用眼肉、上脑、外脊的话，就更为上乘了。这种牛肉香、鲜、嫩,是中西餐均宜的高档牛肉,价格较贵.普通的牛肉里边的牛油本身它的组成就跟这种雪花牛肉脂肪的结构...牛舌 和牛肉哪个贵？
2024-05-17 10:09:42
提问者: ?元宝Cathy妞?
当然牛舌贵了，一头牛就一个舌头，物以稀为贵吗。上脑是牛的哪部分肉
2024-05-17 20:22:23
提问者: 大脸君思密达
牛肩部的肉，是仅次于里脊的高档肉，很嫩可以制作牛排。1、牛上脑：指的是**后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉。2、这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦，根据脂肪沉淀可分为s上脑,a上脑和b上脑。做牛排用什么部位的牛肉？
2024-05-17 16:35:05
提问者: 婷宝❤️
牛排如果真正要分的话，还是有很多类的。其实牛的每个地方牛肉都可以做牛排，有不同的部位，牛排的叫法也不一样的，而且不同部位牛肉口感有很大的区别。西冷牛排西冷牛排一直被称为纽约牛排，可算是牛排中的经典，由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头。西冷牛排按质量的不同又可分为：小块西冷牛排、大块西冷牛排。一般每份西冷牛排的份量都在250—300克左右。因为西冷牛排煎出来的口...牛肉和牛筋哪个贵？
2024-05-17 04:09:22
提问者: 情侣_好物玩意
牛肉各个部位都价格不一样 这问题问的让人怎么回答？ 普通部位牛肉比牛筋便宜 要是拿最贵的和牛 比 当然牛肉贵 。不同部位的牛肉做出的牛排口感有何差异?
2024-05-17 02:39:06
提问者: 婷宝❤️
不同牛种的肉质也不同，但一般情况下不同部位的牛肉做出来的牛排，口感差异也不小。1、肋排，排骨肉。是最经典的煎牛排部位。 口感不够细腻，但是咬头很好，很咬口，而且不会有含牛筋那种藕断丝连嚼不烂的感觉。价格也比较便宜。2、牛腰肉：就是传说中的菲力牛排。是牛排中最顶级的部位，在牛排中单价也是最高的。脂肪含量少，适合三分熟，肉质鲜嫩，肌肉纤维不粗。3、牛胸脊肉部分，口感与菲利牛排类似，但是鲜嫩度较低，弹性...做牛排选哪个部位的牛肉最佳？
2024-05-17 00:14:40
提问者: 乐乐同学～婚礼策划师
1.菲力牛排：选用牛脊部位的肉，牛肉中最嫩的部位。2.西冷牛排：选用牛外脊即牛的腰椎部位，这个部位的牛肉偏肥。3.牛小排：选用牛的前胸肋骨的部位，肥肉偏多，肉质相对结实。拓展资料牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊...菲力牛排是哪个部位
2024-05-17 00:32:43
提问者: ?
菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。菲力牛排的做法，准备材料：菲力牛排：1块、橄榄油：5毫升、胡椒酱：适量。1、菲力牛排用清水清洗干净，沥干水分备用，准备一个干净的容器倒入胡椒酱备用。2、起锅倒入适量的橄榄油，然后大火烧热。3、把菲力牛排放入锅中，牛排两面各煎1...自助餐的牛排是真牛肉吗？
2024-05-17 02:39:16
提问者: 左啊
首先要看自助的价位，低于100元以下的肯定是假的，200元的自助应该是真的。1、现在市场上生牛肉多少钱一斤，自助里还是牛排，2、商家还有房租、人工、水电费、正常的损耗、利润等等费用。3、再就是真假牛肉口感是截然不同的，真牛肉煮好后一片片的，看着很清爽，吃着口感细腻有嚼劲。假牛肉煮的时候容易散成一小块一小块，吃着像豆渣一样，嚼起来口感差。大家可以综合判断以下。牛上脑是牛身上那个部位的肉？
2024-05-17 01:02:57
提问者: 振峰
牛上脑是牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉，韧性较强，里层色红如里脊，质地较嫩，适于熘、炒、氽等烹调手法。比较好的品牌有禾田谷饲、恒都等。希望你能满意，谢谢！特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。