纤稼小麦胚芽五谷粉里面的小麦胚芽营养价值有多高?

魚筱魚思密达 2024-05-21 17:06:16
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小麦胚芽含有丰富的多种维生素,维生素b1的含量分别是面粉的15倍,大米的12倍、黄豆的28倍、牛肉的33倍、鸡蛋的57倍;维生素b2的含量分别是面粉的10倍、大米的8倍、黄豆的1.7倍、牛肉的3倍、鸡蛋的2倍。特别是维生素e的含量,高达34.9mg/100g,营养学家称它是天然维生素e的仓库,增强脑细胞活力、延缓衰老的功能。小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。小麦胚芽中色素的成分是小麦黄酮,它是一种水溶性色素,对心血管疾病具有很好的治疗功能。 20210311
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