白兰地怎么喝，白兰地的喝法

治愈故事 2024-05-28 05:48:23

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白兰地怎么喝？教你像行家一样喝白兰地
了解白兰地
白兰地brandy，最初来自荷兰文brandewijn，意为“烧制过的酒”。通常是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。因此，白兰地也被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的**很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。

法国富龄船xo白兰地
富龄船xo白兰地

白兰地的分级

白兰地是通过在橡木桶中的陈酿时间来进行分级的，简单直接，陈酿的时间越长，等级越高。以最有名的白兰地——干邑（cognac）的等级划分为例：

（1）vs（very special）：最年轻的基酒至少在橡木桶陈中酿 2 年。

（2）vsop（very superior old pale）：最年轻的基酒至少在橡木桶陈中酿 4 年，但是市场上大部分都是年份更老的酒。

（3）特级 xo（extra old），特酿（extra），或超陈（ hors d'age）：最年轻的基酒至少在橡木桶中陈酿 6 年，但平均酒龄一般在 20 年或者以上。

选择合适的酒杯
选对品酒的酒杯很重要，最适合的是小口大肚的矮酒杯。这种白兰地酒杯能很好地显示白兰地的颜色，让白兰地散发出应有的芳香；收拢的杯口也能很好地留住酒香。

选择合适的白兰地酒杯

倒酒要适量
倒白兰地时，应倒 1/4 杯左右，不可过多，这样就能留下足够的空间来发展白兰地的风味。

正确握杯
正确的握法是中指和环指（无名指或食指）卡住杯茎，手掌微微托住杯肚。掌心的温度能使白兰地的芳香和风味发展得更彻底。

白兰地正确握杯姿势

观色
如果想表现得像个正真的行家，可以把白兰地酒杯举到眼前，认真观察白兰地的颜色。

闻香
将白兰地酒杯杯口靠近鼻子，轻轻嗅闻白兰地丰富的香气。靠近鼻子是为了便于辨别白兰地不同的香气和风味；当你不习惯纯饮烈酒时，能先熟悉烈酒的气味，品尝时不至于太刺激感官。

小口嘬饮
若不习惯喝烈酒，喝一大口白兰地会使你的味蕾受到强烈刺激，不能专心分析白兰地的风味。所以，应当浅嘬一小口，让酒液滑过整个口腔，让味蕾最大化地接收到所有的风味。当你的味蕾接受了这种烈酒时，就可以稍微喝更大一口，酒的风味会更加浓郁。 20210311

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