牛蹄怎么去毛

A欣 2024-05-20 08:14:59
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用50厘米粗以上一点的钢筋放在炉子里烧红,用布包主了另一头放在有毛的缝里,会冒烟,味道 全部弄完之后,再用小刀刮上面残留物,在用水洗干净,将牛蹄在火上燎去毛,砸去外壳,用碱水略泡,消除焦黑外皮,反复刮洗干净,使皮为金黄色 20210311
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