吉利丁粉、琼脂、白凉粉是不一样的。
吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名 gelatin 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。**吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的『啫喱粉』，功效和吉利丁片完全一样。吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。
琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。
白凉粉是汉族传统名吃。以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。
琼脂粉的区别和各自的用途 
2024-05-28 15:21:33
提问者: Allen可乐
琼脂、卡拉胶是海藻的提取物，应用有所不同琼脂由琼脂糖和琼脂果胶（agaropectin）两部分组成，作为胶凝剂的琼脂糖是不含硫酸酯（盐）的非离子型多糖，是形成凝胶的组分，其大分子链链节在1，3苷键交替地相连的β-d-吡喃半乳糖残基和3,6-α-l-吡喃半乳糖残基。而琼脂果胶是非凝胶部分，是带有硫酸酯（盐）、葡萄糖醛酸和**酸醛的复杂多糖，也是商业提取中力图去掉的部分。在工业上的琼脂色泽由白到微黄，...白凉粉有什么危害？
2024-05-28 21:37:37
提问者: 萝C
如果是天然的仙草粉制成的白凉粉，对人体是没有任何损害的，不仅无害，反而有益于人体健康。但是如果在制作过程中添加了明矾或者是其他化学物质，那么自然就是不健康的了。尤其是明矾，会使白凉粉铝超标，人体使用之后会损伤大脑，对老人、儿童及孕妇都是极为不利的。信阳叫它石凉粉，因为信阳是主要产区，白凉粉是用野生的植物种籽做的，信阳叫它石凉粉，因为信阳是主要产区，野草的种籽，不要钱，野外到处都是，只要花功夫去收，...在上海哪里可以买得到琼粉(别名:琼胶、洋粉、冻粉等)?
2024-05-28 01:13:58
提问者: 浙有正能量
云南南路那边就有很多推荐一家：云南南路中段31号，顶顶香琼粉味道不错，而且价格也不贵对于松江那边有是有，但是味道不正宗。都是些小商小贩。琼脂条和琼脂粉的区别
2024-05-28 22:10:33
提问者: 佟佳軒同學
主要成分相差不大，都是做凝固用的。 琼脂条一般比较难溶，煮培养基时间较久，容易煮糊掉；而琼脂粉比较好溶解，我们作培养基都是没有煮直接把琼脂粉加到瓶子里，加上培养基其他成分一起灭菌的。我见到的琼脂粉都比琼脂条质量好，就是凝固性好，杂质也少。绿豆**和绿豆粉一样吗？
2024-05-28 06:22:10
提问者: 你有去过十三月嘛
有很多美白产品，但是还是纯白芷最好，这些白芷是有抗衰老，滋润皮肤。 白芍粉，具有养血和营，缓急止痛，敛阴平阴的作用。磨成粉状加水调匀用来敷面可滋润美白皮肤。 白茯苓粉 白茯苓既能去黑白面，又牢牙乌发脂肪粉是什么东西
2024-05-28 12:30:23
提问者: yumi
脂肪粉 即饲用脂肪酸钙是一种新型的高能量粉末状油脂饲料添加剂，已在欧美发达**实现产业化，名为：megalac,在欧、美、日等近40个**普遍使用，为动物营养界公认的高能饲料。国内对脂肪酸钙的市场普及率低。国内在总结欧美**老一代脂肪酸钙优缺点的基础上历经多年的潜心研究和养殖实验后，研制成功了**高能饲料添加剂——脂肪粉。产品基于现代动物营养学的最新进展，并根据肉鸡、肉鸭消化生理上的特点，采用食用...吉利丁粉可以代替白凉粉吗
2024-05-28 21:03:10
提问者: 杰森在北欧
不能代替。**吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的『啫喱粉』，功效和吉利丁片完全一样。吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。白凉粉是汉族传统名吃。以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。白凉粉是什么？
2024-05-28 00:47:49
提问者: YL广东灿扬.卢森堡婚仪定制中心
白凉粉是一种**南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。做法1、 凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里**煮开了，就是可以关火。2、加热完**倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。4、...这个是淀粉还是凉虾粉
2024-05-28 02:48:38
提问者: 双双
视觉看不太清楚，得摸，淀粉是很滑得吉利丁粉怎么用的？
2024-05-28 02:48:38
提问者: MAN LOVE求婚策划
回答：（1）取适量吉利丁粉倒入玻璃容器里。（2）一边加常温的水一边搅拌，直至软化。（3）将装有软化的吉利丁粉的容器隔水加热，直至成液体状。（4）将吉利丁粉倒入制作食材（比如牛奶），室温放凉。（5）放凉后，放入冰箱冷藏，需要时可以取用。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。