北海道贝柱怎么做好吃

聪聪聪不想不念 2024-05-24 07:49:12
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1、贝柱蛋羹——干贝数粒,提前用冷水泡开,撕开。鸡蛋加盐打碎,加上一倍的水(或者每个鸡蛋加上2蛋壳的清水),加入干贝,用普通的蒸水蛋的方法蒸熟,喜欢的可以洒上葱花和香油......

2、可以在做汤的时候放,和菜一起做上汤菜心什么的.干贝菜心\干贝冬瓜都行。如果是做菜需要先用碗放一些料酒和干贝蒸十分钟,然后撕成丝就可以了。

3、可以做饺子馅,把干贝柱剁碎了加到肉陷里,最后再加点韭黄,记着干贝不能洗。

附上几个具体做法:

干贝蘑菇

这个菜很好吃,也属于家常菜,可以试一下 蘑菇最好用杏鲍菇这类肉比较厚的
1、先把干贝泡好,泡干贝的水不要丢掉;蘑菇切片
2、起油锅,把蘑菇炒一下,放盐调味,放入泡好的干贝炒几下,放入泡干贝的水(别太多),放李锦记蒸鱼豉油,起锅就可以了
味道很鲜,比用肉片炒蘑菇好很多

干贝汤:
主料:干贝6个,粉丝30g
辅料:大葱,胡罗卜各1/2根
调料:酒10g,盐,胡椒

(1) 将贝柱用温水浸泡,浸泡后的汁水放着备用。

(2) 粉丝也同样浸泡后,切成10厘米长。

(3) 将大葱,胡罗卜切成4~5厘米长的丝。

(4) 将青豌豆10枚用开水烫一下后,切成丝。

(5) 用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后,加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1l,烧沸后,再加入酒五六滴、盐、胡椒以及泡切好的粉丝。等粉丝煮熟后,撒上“做法4”的材料即成。 20210311
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