大砂锅小砂锅的区别

罗萌萌是谁的媳妇儿~ 2024-05-12 05:39:12
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大砂锅和小砂锅的区别在于大小不同,但是这个分类不是绝对的。一般来说小砂锅适合煮1-2个人的食物,大砂锅适合煮至少3-4个人的食物。
传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
由于制作工艺与原料问题,传统砂锅不耐温差变化,容易炸裂,不能干烧。针对传统砂锅的这一问题,近十年,经过研发改良后,在原料上加入了锂辉石,制造出耐高温砂锅,使得砂锅保持原有优点的情况下,还能够承受数高温干烧而不裂,大大提高了砂锅的实用性。 20210311
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