木姜子可以和羊肉一起吃吗

射箭夫人 2024-05-15 06:14:16
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木姜子可以和羊肉一起吃。

木姜子,又名:山胡椒、腊梅柴、滑叶树、山姜子。夏初正是山胡椒大量采摘的季节。也就短短的1个多月。它很脆弱,新鲜的放几天就会变黑。为了保存它独特的香味和质感。我们经常做成泡山胡椒油吃。可存放1年以上。那种味道无法形容。总是喜欢到连绿色小果实一起吃掉。一整天都是开心的。满嘴的馥郁回味无穷的味道。凉菜里无法不放它。凉面必备。炖火锅,炒菜都可放一点。做酸汤鱼也要。炒菜什么的都能放一点。

山里人用木姜子总会弄出一道道的美食来,买来的羊肉明明飘出一阵阵的臊味儿,但到吃的时候臊味就躲得不见踪影了。原来,山里采来的木姜子,拥有一种去腥味的作用。当在菜里加入木姜子粉,便能增味、赋香。 20210311
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