怎样腌制咸鸭蛋?

我是天天你呢。 2024-05-17 23:46:30
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根据各人口味增减 鸭蛋最初处理过程:鸭蛋下水后可以加些白酒,这样腌出的鸭蛋会更香! 水腌法:将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香,加清水煮沸,凉透后加50-100克的烧酒倒入坛内(刚好淹没鲜蛋),密封好坛口。经20天后即可取出煮食。按每50只鸭蛋用4公斤水的比例,把适量的生姜 20210311
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