怎样做腌制泡辣椒

The movie. 2024-05-31 03:39:08
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泡辣椒的制作方法
  1.先把红辣椒准备好,也可以用红辣椒、尖椒、朝天椒这个根据个人的喜好去选择泡辣椒的材料,用一种熟透了的朝天椒也不错。
  2.再把一个大的玻璃瓶准备好,再清洗干净,是不能沾油的,要好好地消毒,要用开水烫一下杀菌。
  3.再准备一些材料,腌制泡辣椒需要的配料主要有八角,茴香、桂皮、盐、冰糖、大曲等。
  4.再把红辣椒清洗干净,然后再晾干,要让辣椒没有水才行,这样才能保证腌制的泡辣椒不会变质。
  5.再用牙签把辣椒弄一些小洞,这样有利材材料的味道渗透进辣椒里面,然后再把大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。然后再盖上盖子,这样是为了密封,避免泡辣椒变质,过一段时间就可以吃。平时取食泡辣椒的时候是不可以用一些带油的工具的,这样会让泡辣椒变质。 20210311
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