印度为什么是世界第一大牛肉出口国

南楚艺术团 2024-05-15 16:47:57
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了牛的神圣地位,印度教“不杀生”的信条使得大多数印度教徒特别是高种性的印度教徒成为“素食主义者”,所以缺少内部“动力”的印度跻身世界牛肉出口大国表面上看十分令人费解。但这个问题的答案并不复杂。事实上,只有印度本地的瘤牛(zebu)才被尊为圣牛。瘤牛的颜色更浅,通常为白色,因颈项处有一巨大的公牛峰而得名。在印度教徒看来,瘤牛,无论是公牛、母牛还是小牛犊都是神圣的,但其中又以母牛最为神圣。相比于瘤牛,水牛在印度教体系中并不神圣。世界印度教协会(vhp)的发言人维诺德·班萨尔就曾对媒体表达过“水牛肉不是牛肉”的观点。因此,印度多数邦都立法限制或禁止屠宰瘤牛(违者最多可能被判处5年的徒刑),在印度出口的牛肉中,绝大多数是水牛肉,其比例达到80%以上。此外,印度所拥有的水牛数量之大也是它成为世界牛肉出口大国的重要原因。印度媒体称,该国的水牛数量占世界水牛总数的53%。水牛饲养的“大繁荣”主要得益于印度对牛奶的巨大需求和**对乳业的大力推动。实际上,印度水牛养殖主要是为了生产牛奶,不过在产奶量大幅下降之后,母水牛就会和经济价值较低的公水牛一样,被送进屠宰场,成为印度牛肉出口的原材料。价格相对低廉的印度水牛肉在非洲、中东和东南亚等发展**家市场中颇受欢迎。 20210311
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