食用油底部有白色沉淀是怎么回事 吃了对身体有坏处吗? 在3月底四月时有 现在没有

Rain 2024-05-16 14:56:58
最佳回答
既不是沉淀、也不是结晶。
食用油说的是植物油吧,动物油本身就是凝固的不存在这个问题。那是凝固,是温度低于了植物油中的饱和脂肪酸比如硬脂酸、棕榈酸成分的凝固点,从而出现的凝固现象。而不凝固的,是不饱和脂肪酸,比如油酸和亚油酸。
动物油因为主要是以饱和脂肪酸为主,所以常温下都是凝固态的。

大豆油也是植物油,很正常。记住,不是结晶,是凝固——其中的饱和脂肪酸凝固。 20210311
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