红薯干的营养价值:
红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生b1、b2、c与尼克酸、亚油酸等。其中维生素b1、b2的含量分别比大米高6倍和3倍。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得**的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
扩展资料:
红薯使用的注意事项:
1、红薯缺少蛋白质和脂质,因此不要单独作为主食。搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。
2、红薯最好中午吃
吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。因此,午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
参考资料来源:人民网-红薯的营养价值
参考资料来源:人民网-红薯发芽还能吃吗?红薯的营养价值
参考资料来源:人民网-养生须知:空腹吃红薯易烧心
参考资料来源:人民网-红薯营养价值丰富 这些事项要注意
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