山椒怎么腌制

小C教你变美 2024-05-25 22:43:32
最佳回答
方法一:
1.将小辣椒洗净,晾干。
2.使用虾油或者盐水浸泡。将辣椒完全浸没。不要加盖
3.5天后即可。

方法二:
1、野山椒用剪刀去柄,有虫眼和烂的不要,清洗干净。

2、泡菜坛洗干净,倒入凉水(可以多倒点用得多)、盐(我放了1斤)、花椒(20、30粒)、白酒一两,用勺子搅拌一下,放入野山椒。
3、完了后,盖上坛子盖,坛子边上注入清水,平时保持清洁,不能沾油,放在阴凉地方。

大约20多天就泡好了,要注意的是 吃时千万别用手去抓(手辣得会痛上一天),用大勺子,也别和其它菜泡一起(盐水不纯),可以泡生姜(但不好捞),最好单独用坛子泡野山椒,喜欢吃泡菜可以另外用坛子泡。 20210311
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